节日期间是食品采购、餐饮消费旺季，也是食品安全风险集中、易产生食品安全风险隐患的时段。

2023年元旦、春节将至，为保障人民群众度过喜庆祥和的节日，江西省市场监管局发出通知进一步加强节日期间食品经营安全监管工作。

强监管

各地要坚持底线思维，以“时时放心不下”的责任感，严格落实食品安全“四个最严”要求，全面推进落实食品安全“两个责任”，紧盯日管控、周排查、月调度工作机制，营造安全放心的食品消费环境。要以节令食品、时令果蔬和畜禽肉类、蛋类、水产品等消费量大的食品为重点品种，持续加强对大型食品批发市场、大型商场超市、大型餐饮服务单位、连锁食品经营企业、年夜饭供餐单位、集体用餐配送单位、中央厨房、养老机构食堂、农批(贸)市场、旅游定点接待单位、农村集体聚餐承办者等重点对象和旅游景区、繁华商业街区、车站、码头、高速公路服务区等重点区域的监督检查，持续加强网络餐饮服务食品安全治理，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，切实防范风险隐患。要严惩重处违法违规行为，严防发生区域性、系统性、食源性食品安全问题。

抓整治

要持续推进“禁捕退捕 打非断链”专项行动，强化对渔类销售市场、餐饮场所等监督检查与宣传引导，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃长江禁捕渔获物的良好氛围。要强化农村食品安全监管治理，着力完善农村市场食品安全治理机制，提升农村食品安全综合治理能力和水平。要抓好校园食品安全保障，有效防范校园食品安全风险隐患。要推进餐饮质量安全提升行动，形成餐饮服务食品安全社会共管共治共享的治理格局。

反浪费

要持续落实反餐饮浪费有关要求，立足食品经营监管服务职能积极引导、主动服务，进一步加强对餐饮服务提供者的政策宣传与监督检查。要结合当前疫情防控新形势新要求，鼓励餐饮服务提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式；督促餐饮服务提供者落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，主动推出“节约提醒”“半份菜”等措施，引导消费者适量点餐，采取切实有效的反餐饮浪费措施，营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。（陈美荣）