餐饮之“小”，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是经济活力与文化繁荣的折射和释放。自从“中华字都”火“出圈”后，不少外地餐饮品牌纷纷抢滩安阳。据市市场监督管理局统计数据显示，截至9月19日，全市范围内共有餐饮经营主体30839家。2023年安阳市新增餐饮经营主体10458家，较上年增长16.46%。

走在人群中，不时就能看到手捧竹筒的游客。“这个是竹筒奶茶，不仅好喝好看，吸管和瓶身上的城市标签也别具特色，还能带给人一种文化和情感的体验。”身穿汉服，喝着竹筒奶茶的汉服爱好者“绮梦”说。按着“绮梦”指引，来到了竹筒奶茶摊位前。“我们公司是专做网红美食的，经朋友推荐，我们就想借着安阳火爆的旅游东风推广下公司产品，打开下安阳市场。”上海籍摊主丁敏敏说。由于竹筒奶茶原料成本较高，需要现场制作，9月7日摆摊第一天，他们就只准备了50杯原料，没想到低估了市场热情，还没等人潮散去，奶茶就一扫而空。

“加入安阳元素的创意饮品，大家接受度很高，也很喜欢。现在随着‘古城夜游’夜间文旅品牌的塑造，仓巷街也成了大家休闲娱乐的好去处，每逢周末节假日我们都会备货翻倍。”丁敏敏说，为了迎接即将到来的国庆人流高峰和消费热潮，她已于近日联系上海总部提前加发原料。

“今年7月，我们在安阳的第一家门店开始营业。开业时用餐晚高峰期几乎都会满桌，周末、节假日的时候客流量更多，一般在130桌到140桌之间，甚至排队都可以排到70多号，日均收入一般在15000元至18000元之间。”安阳楠火锅万达店店长许悦说。

“这个品牌的火锅店是网上很有声量的网红店，店内用了80年代复古风格的装修，在吃火锅同时，还可以吃到一些造型很好看的网红甜品。我有朋友一个月来吃了6次。一口火锅一口冰，麻辣与冰爽齐飞，简直不要太安逸。”安阳师范学院2020级学生小刘是郑州人，因为在家乡吃过以后念念不忘，看到安阳也开了这个品牌，就趁着周末和几个同学来“打卡”。小刘说，现在的年轻人吃饭要的不仅是味道，还有创意、调性和颜值，安阳的许多餐厅已接轨大城市。

去年刚刚开业的吾悦广场也为安阳市餐饮业注入不少“新鲜血液”。商场186个入驻品牌，其中餐饮品牌达到53家，外地餐饮品牌20余家。“餐饮在我们商场属于优势业态，客流和收入都相对稳定。”安阳吾悦广场运营负责人刘帅兵介绍。目前，商场日均客流量达到了3万多人，节假日可达4万多人。

肥祖冰室投资人梁肇祖说，“安阳历史悠久、自然风光秀丽，有着良好的营商环境，不仅是不错的旅游目的地，更是创业的一方乐土。”因此，在香港做了十几年茶餐厅的梁肇祖和朋友一起选择了安阳，开始了他内地餐饮版图扩张的尝试。

据安阳市统计局数据显示，今年1月至7月安阳市社会消费品零售额527.3亿元，同比增长7.9%，其中餐饮收入41.70亿元，累计增速24.2%。这一数据也带动餐饮经营主体信心稳步增强。

“近年来，安阳餐饮市场一直吸引很多外地企业前来抢滩。现如今，安阳商业街区、大街小巷汇聚了世界和全国各地美食、风味小吃。”安阳市餐饮与住宿行业协会会长苏和平说。在来自不同地区、代表不同餐饮文化和特色的餐饮相互交融撞击下，安阳餐饮市场呈现出更丰富、更多元的形态。加之，小而精，装修别致的特色餐厅越来越多，年轻化品牌增长迅速，都为安阳市餐饮市场带来了源源不断的活力。

餐饮业是重要的民生行业，在拉动消费增长、拓宽就业渠道、促进消费提质升级等方面发挥着重要作用。“淄博烧烤火爆出圈也为安阳市带来了很多启示，目前安阳市正在筹办‘安阳味道’美食品牌推介大赛。相信，在文旅蓬勃发展的加持下，即将到来的国庆长假，将进一步带动安阳市餐饮住宿收入的突飞猛涨。”苏和平说。