6月11日，2023花椒餐博大会暨第九届东北新餐饮博览会在和平区新世界博览馆开幕的第一天，2万余平方米的展会现场人气爆棚。本次大会吸引来自全国各地餐饮行业的参展商750余家，预约入场的餐饮人超过10万人次，各项数据均创造历届最高。和平区将深入贯彻落实辽宁省文旅产业振兴发展大会精神，通过花椒餐博大会这一全国性餐饮平台，进一步创新“会展+文旅”“餐饮+文旅”模式，突出服务业发展优势，助力沈阳培育建设区域性国际消费中心城市。

本届花椒餐博大会由辽宁省商务厅、沈阳市商务局、沈阳市和平区人民政府支持，花椒餐服集团主办。3天的会期里举办第九届东北新餐饮博览会、第九届东北餐饮创始人峰会、第三届中国烧烤烤肉大会等19个活动。

在良好营商环境滋养下，自2019年入驻和平区后，花椒餐博大会已发展成为东北规模最大的餐饮产业博览会，跻身中国餐饮品牌重要会展活动，并带动本地餐饮产业链不断发展壮大，把更多企业引进来、推动更多企业走出去。6月11日花椒餐博大会开幕环节，和平区政府与花椒餐服集团及来自全国各地的10家知名餐饮企业签署合作及入驻协议。花椒餐博大会、花椒学社创始人滕飞介绍，花椒餐博大会不仅是东北最大的餐饮产业盛会，也是全国餐饮企业、供应链企业了解东北市场的窗口。每年的花椒餐博大会不仅是全国餐饮业不容错过的盛会，还赢得了地产、商业等餐饮配套产业的支持以及各级政府的关注，大会起到了为大牌首店、名企区域中心进沈阳、进东北牵线搭桥的重要作用。几年来，花椒餐博大会促成百余个首店品牌落户沈阳。同时，花椒学社通过餐饮经营培训帮助企业发展壮大，助力1200多个东北餐饮品牌“跨”出山海关全国开店。

当天的第九届东北餐饮创始人峰会上“星光熠熠”。创维集团创始人、创维汽车董事长黄宏生，时尚集团董事长郭奎章以及全国多个知名餐饮品牌创始人济济一堂，带来精彩独到的创业观点。

第三届中国烧烤烤肉大会的举办，也是本届花椒餐博大会的一大亮点。齐齐哈尔烤肉协会副会长杨宁介绍，花椒餐博大会专业性强，全国行业认可度高。这一次把齐齐哈尔烤肉主打产品、调味品等都带了过来进行展示，也与沈阳本地烧烤行业进行充分交流学习。

花椒餐博大会是餐饮全产业链大型会展活动，全国各地参展商、采购人齐聚沈阳，特别是抚顺市、本溪市、铁岭市等沈阳都市圈的餐饮企业参展商、采购人也都来到现场，开展“沈阳都市圈闪耀在花椒”活动。

面对比上一届翻番的观展人数，参展商现场应接不暇、收获满满。来自湖北的食材供应品牌良之隆负责人直呼“第一次来花椒大会，人气和参展效果都超出预期！”700CC天然苏打水茶饮创始人王冠淮介绍，他们已与花椒餐博大会携手走过七年，门店数量也从七年前的几十家，发展到目前的全国800多家。现场，如意盛京红点品牌创始人陈亚翠说，相信借助花椒餐博大会，一定会把更多沈阳品牌推广到全国各地。

辽宁省商务厅主办的首届辽菜文化节活动也同期开幕。首届辽菜文化节展区面积500平方米，包括餐饮业高质量发展论坛、辽宁美食及特色食材展、“辽菜师傅”技能表演等多项活动，进一步传播辽菜文化，传承、创新、发展辽菜烹饪技艺。

餐饮业是和平区传统优势产业之一，今年一季度全区社会消费品零售总额增速全市第一，其中限上餐饮业营业额增长28.9%，1-5月份“网报”数据增长42.6%，餐饮消费强劲复苏。本届花椒餐博大会，和平区不仅安排了游学考察项目，还借势启动“打卡和平·品质餐饮”和平品牌餐饮美食节，推出九大品质化餐饮消费场景，进一步为餐饮等行业发展搭台、造势、引流。

和平区政府主要负责人表示，6月10日召开的辽宁省文旅产业振兴发展大会强调，要聚焦“吃、住、行、游、娱、购”培育新的消费热点。和平区将借助花椒餐博大会的平台优势，更好服务餐饮业全产业链发展，强化“文旅+”的拉动力、聚合力和提升力，培育消费热点、创新消费场景，为沈阳全面振兴实现新突破贡献和平力量。（杜一鸣 刘洋）