近日，安井食品西南（雁江）生产基地三期10万吨预制菜生产线建设项目正式落地资阳，这也是四川安井食品有限公司继2016年建设一期、2020年建设二期之后，再次落子资阳。

放眼整个雁江区，除了安井食品，还有巴蜀辣韵、桃屋食品、艾家食品等多个项目正在当地落地生根。龙头企业纷至沓来，让雁江区的产业“筋骨”愈发强健。

数据显示，2022年，雁江区规模以上食品饮料产业实现产值20.64亿元，占全区规上工业产值的57%。“目前，共有30余家食品饮料产业相关企业入驻雁江区，预计到2025年将达到40家，年产值将达到50亿元以上。”雁江区委相关负责人表示，未来，当地将抢抓成渝地区双城经济圈建设等机遇，以预制菜为突破口，从绿色原料基地建设、创新驱动发展、龙头企业培育等多方面发力，打造成渝中部食品饮料集聚区。

入局 三大优势“打底”，吸引龙头企业布局雁江

不久前，省委、省政府下发《关于支持川中丘陵地区四市打造产业发展新高地加快成渝地区中部崛起的意见》，明确支持资阳等地建设川味预制菜产业基地，这对于以食品饮料为支柱产业的雁江区来说，无疑是一大利好。

“预制菜正迅速成为蓬勃发展的新产业、新消费。”雁江区经济科技信息化局相关负责人表示，发展预制菜产业，雁江区拥有区位交通、原材料供应和产业基础三大优势。

首先看区位交通。作为资阳市主城区，雁江区距离成都市区不到100公里，到重庆市区200多公里，已全面融入成都“半小时经济圈”、重庆“一小时经济圈”，具备配套成渝、辐射全国的区位条件。随着成渝地区双城经济圈建设深入推进，雁江区正加快构建“1空7轨5高12快1水”交通运输网络，预制菜的配送和物流更加方便。

其次是原材料供应。雁江区投资促进局相关负责人表示，预制菜需要大量优质蔬菜、生猪、果品等原材料。作为传统农业产区，雁江区每年出栏生猪、牛、羊100万头，禽类1000万羽，蔬菜产量达60万吨以上。“不管是看品类还是看产量，这里都能为预制菜产业提供丰富的原材料。”

最后是产业基础。近年来，雁江区将食品饮料产业作为“第一主导产业”重点发展，为预制菜产业发展积累了调料生产、食品加工、物流配送等上下游产业基础。

独特的优势也吸引了大批企业入驻。雁江区委相关负责人表示，随着巴蜀辣韵、桃屋食品、艾家食品等多个龙头企业入驻，当地预制菜及配套企业总数已达23家，预计到2025年将达到40家，年产值将达到50亿元以上。

布局 围绕产业招大引强，进一步完善产业链

“食品饮料是雁江区的特色优势产业之一，但要从‘菜篮子’变为‘菜盘子’，还需要进一步完善产业链。”雁江区委相关负责人表示，预制菜涉及原材料、物流冷链、食品包装等诸多领域，只有围绕产业链补链强链，才能打造更具竞争力的产业集群。

为此，该区将瞄准珠三角、长三角等食品产业发达区域和重点食品企业集团，加大招引力度，以打造产业集聚度高和综合实力、竞争力强的成渝绿色食品加工配送基地、西南绿色食品生产及配送基地为目标，基本形成空间布局合理、集聚效应显现和产品种类鲜明的食品产业集群。

具体来看，雁江区致力于打造“一基地两园四组团”的发展格局。即，建设成渝绿色食品加工配送基地，布局资阳现代食品产业园和雁江临空食品加工配送产业园两个产业园，形成预制菜生产加工组团、酒水饮料生产加工组团、航空食品生产加工组团、原材料供应组团四大组团。

雁江区委相关负责人表示，未来还将加强对龙头企业的招引力度，积极强链、补链，加速推动雁江区预制菜产业高质量发展。

破局 打响“长寿雁江”品牌，推动产业提质升级

来自艾媒咨询的数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年将突破万亿元。在预制菜迈向万亿级产业的关键节点，雁江区该如何推动当地预制菜向产业链中高端延伸？

打响品牌。近年来，雁江区通过“长寿之乡”品牌赋能，唱响“长寿雁江”预制菜品牌。通过自主研发转化，结合西南市场“麻辣鲜香”需求，包括小炒黄牛肉、酸菜鱼、东坡肉等40余种“雁江造”川味系列预制菜产品不仅走向百姓餐桌，还亮相第二届中国（成渝）美食工业博览会、中国（川渝）预制菜产业大会等。

当地还发挥“中华老字号”临江寺豆瓣、酿造技艺入选四川省非物质文化遗产的两节山老酒、老牌名酒宝莲酒等本土品牌的综合效益，持续扩大区域品牌影响力，为预制菜产业高质量发展增添活力。

创新引领。雁江区鼓励企业与四川大学、四川农业大学等院校开展合作，开发具有四川特色的创新菜品。此外，推动企业和科研院所合作，围绕独家品种、绿色有机、功能养生、文化传承等主题，依托现有特色农产品开展产品研发。“对于企业而言，可提升核心竞争力；对雁江区而言，可以在更广、更深层面参与预制菜产业分工。”雁江区政府相关负责人说。

融合发展。当地结合本地文旅产业项目，发挥临江寺豆瓣、中和醋、宝莲酒等老字号品牌厂区古风古韵的优势特色，开发“产业＋文化”旅游线路。通过一二三产业融合发展，为雁江区预制菜产业发展注入新的动能。（阳树 王一 ）