食品安全抽检监测工作是食品安全监管的重要组成部分，也是监管工作的“前沿哨兵”。而承检机构抽样检验质量水平与抽检监测工作紧密相关。山东省市场监管局紧抓抽样、检验、考核三个环节，严格承检机构管理，提升抽检质量水平，站好食品安全监管工作“保障岗”，推动监管工作提质增效。
完善工作机制。通过工作部署、现场培训、关键要素解读等方式，督促食品安全承检机构主动提升技术水平，严格抽样检验管理。根据抽检工作中遇到的新情况、新问题，先后制修订《食品安全抽检监测计划管理工作规范（试行）》《食品安全抽检监测抽样工作规范（试行）》《食品安全承检机构管理办法（试行）》等内部工作规范文件，进一步规范承检机构抽样检验、以及承检机构考核管理工作等。
健全考核体系。制定《食品安全抽检承检机构综合分级评价实施细则》，明确飞行检查、留样复核、盲样考核、数据抽查、日常工作质量考核、问题发现率考核、现场核查等7种考核形式。细化考核实施方案，形成1+7考核体系，按照“一考核、一方案、一台账、全记录”标准要求，对承检机构在考核中的各项表现做出综合评定，以考核的方式促进抽检质量水平提高。
开展定期抽查。建立抽检数据通报机制，按照“按比例随机抽取，全项目参数检查，问题清单制通报，整改推动质量提升”工作模式，目前已完成约1.7万批数据抽查。对发现的问题，明确整改要求，指导各地加强数据质量管理。
实行履约承诺。召开第三方承检机构签约履约会议，严格工作要求，提升承检机构守信意识。承检机构共同发起履约承诺，宣读履约承诺书，签订《履约责任书》，进一步明晰工作职责，严明纪律红线，提高自身履约能力。（杨思贞）
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