“爱牛就是爱你哦”正在成为新的互联网情话。

一位伊利牧场养牛人的趣味视频引发大众对伊利奶牛的无限好奇。

伊利集团作为乳品行业的龙头企业，很早已着眼于乳制品的源头管理，尤其是近几年通过不断的研究与探索，在强化对原料奶验收环节食品安全管控的同时，秉承“以牛为本”的理念，把牛比作孩子来养，从奶牛“食”、“住”、“用”等方面构建了奶牛的安全与健康管理体系，旨在饲养健康的奶牛，实现原料奶的质量安全。

为了保证奶牛的健康，伊利从多方面为奶牛量身打造健康、舒适、安全的生活环境，这也从源头保证了奶源的安全和优质。

那么，为了奶牛的健康生活，伊利都具体做了哪些工作呢？

为奶牛量身定制“安全营养餐”

在选择“食材”方面，大有讲究。

其中，粗饲料方面，青贮是最重要也是性价比最高的优质粗饲料，优质的青贮较一般青绿饲料在成熟和晒干之后营养价值少损失15%-20%，且由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更具有适口性和消化性。

伊利集团通过借鉴、整合先进的制作技术，形成了一套科学的青贮贮备技术标准，推广牧场学习与实施。同时青贮制作过程中，伊利集团委派技术人员从青贮收割、填窖、压窖到封窖全程参与牧场指导与服务，在实现青贮色香味的同时最大限度的保障了有益菌及营养成分的保留。

为了给奶牛制定适合的“食谱”，伊利集团组建营养专家团队，为牧场提供营养评价服务，从饲料原料感官、营养成分、奶牛的泌乳天数、产奶量等生产数据进行分析，结合奶牛生长阶段及生理周期制定专属营养配方，包括蛋白原料、热能原料和矿物原料的添加及补充。引导牧场根据牛群的不同予以不同的配方补给。

同时，还为奶牛配制“营养餐”，保障每一头奶牛摄入营养均衡，为实现设计配方、搅拌配方和饲喂配方的一致统一，伊利服务牧场实施精准饲喂养殖技术，借助先进的科技与技术力量，加强饲喂过程管控，保证奶牛都能吃到量身打造的营养日粮。

为保障奶牛的饮水量及饮水安全，伊利还针对饮水槽的设计及放置都经过科学的计算，保证每头牛有足够的饮水空间，避免出现饮水量不足；在冬季安装恒温饮水槽，保障全天温水供应，确保奶牛饮水充足，稳定奶牛产奶量；在饮水安全方面，定期清理水槽更换新水，避免水中微生物滋生影响奶牛健康。

为奶牛打造舒适安全的“宜居环境”

伊利一直倡导“以牛为本”的理念，鼓励牧场完善牧场基础设施，建设标准牛舍，根据奶牛不同的生长阶段和日常生活，将牛舍设计了不同功能区，如犊牛岛、产房、运动场等，且确保牛舍内“冬暖夏凉”，使其在不同阶段得到不同的福利待遇。同时伊利设立牛舍建造工程师，对牧场建造规划提供技术支持及指导。

为了给奶牛提供安静舒适的休息环境，在牛舍内投入机械化作业设备，及时清理牛粪确保牛舍环境卫生，定时定量投料，缩短作业时间，提高工作效率，确保奶牛有足够的休息时间，给奶牛创造舒适的生活环境。

在特殊季节里，伊利牧场均有具体的应对措施。在夏天，环境温度达到22℃时，奶牛就出现热应激，突出表现为：采食量下降，产奶量下滑，牛奶指标异常、甚至牛只死亡。每年夏季因持续高温，造成奶牛热应激严重，给牧场造成高额的经济损失，伊利鼓励、指导牧场安装喷淋、风扇等防暑降温设施，通过夏季为奶牛吹风扇、洗淋浴，来减缓牛只的热应激，保证牛奶质量安全。

进入冬季，气温降低增加了奶牛的热量消耗，产奶量下滑，部分特殊牛群如围产牛出现产犊困难，犊牛发生腹泻发病率升高等现象。为了改善这一现状，伊利结合牧场实际情况，协助牧场就地取材，通过将草垛改造为挡风墙、制作简易可移动、拆卸防寒通道等简单易操作的管控措施，有效的解决了冬季防寒保暖的问题。

与此同时，为提高奶牛舒适度，增加奶牛躺卧休息时间，有效防控乳房炎发病，公司指导牛场建造沙床，保障全部牛只均有床位可供休息，使牛只趴卧更舒适，有充足的休息和反刍时间。沙床是根据奶牛的身体构造及习性设计，其前高后低、长短适宜、干燥疏松更适合奶牛的生理特性及需求，同时定期对沙床进行翻松，保持其疏松度。

为奶牛提供全方位便捷的“智能化”服务

为了实现奶牛的智能化管理，伊利将先进的信息技术引入牧场管理中。在奶牛出生后首先分配一个终身唯一的电子身份标识，并在牧场管理系统中建立奶牛电子信息档案，记录奶牛一生的信息。

“智能化”服务几乎伴随奶牛的一生：奶牛一岁时佩戴先进的计步器装置，全天候监测奶牛的运动量、发情等信息数据，开启了“奶牛一发情，牧场就知情”的智慧繁育模式；对于需要配种的奶牛计算机系统会根据奶牛的系谱记录和种公牛信息，自动匹配满足奶牛改良方向的优质冻精，实现良种选育；对于怀孕奶牛，计算机系统会自动进行数据运算，提示牧场管理人员进行检胎、干奶、围产调群操作。

牧场还可应用自动分群系统，根据设定的分群条件，将符合条件的奶牛实施特定自动分群。

在奶牛饲喂方面，牧场会应用TMR精准饲喂系统，实现日粮实际的制作、投喂量与设计配方的一致；在奶牛舒适度方面，牧场为牛舍安装了自动测定温湿度、氨气浓度、光照强度的智能传感器，实现牛舍通风、光照、卷帘、风扇、喷淋等环境调节设备的自动开启和关闭，牛舍也实现了“智能家居”。

为奶牛指定的精细化“操作规范”

为解决牧场对奶牛养殖技术的缺乏及牧场人员技能普遍偏低的现象，规避不科学的养殖及不合理操作对奶牛造成的伤害及损失。伊利邀请国外专家结合中国奶牛养殖的实际情况，制定符合我国特点的涵盖饲养管理、繁育管理、新产牛管理、保健管理、奶厅管理、犊牛管理、围产管理、防疫管理等12项标准化作业操作流程，即SOP。

据了解，SOP由技术服务专家团队为奶源基地的牧场开展SOP导入，通过培训及实地指导操作，帮助提升牧场的管理水平与人员技能，保障了奶牛健康的同时提高了牧场养殖收益。

食品安全直接关系到广大人民群众的切身利益，“实施食品安全战略，让人民吃得放心”对食品安全工作的战略指引和殷切希望，伊利集团将通过不断完善与创新，用实际行动开创一条更有效、更安全、更科学有效的食品安全管理体系，携手合作伙伴共同成长，为实现乳业梦、中国梦贡献力量。（沈美）