中国食品安全报讯（记者胡美兰）如今，在厨房里、餐桌上、旅行包里、后备箱里、抗疫救灾一线人员饭碗饭盒里……生活中，随处可见各式火腿肠。值此双汇牌第一根火腿肠诞生30周年之际，为这根方便、味美、安全、时尚的火腿肠撰写一个小记。

一次出差途中，双汇负责人看见旅客津津有味地吃火腿肠，这种方便、味美的产品无疑拥有巨大的市场潜力。

1992年，双汇经过对市场的周密考察和深入研究，提出上“火腿肠”项目的构想。拿出了当时仅有的1200万元家当，一次性从日本、德国、瑞士引进火腿肠生产线10条，快速启动火腿肠项目，并命名为“双汇”。从1992年2月10日第一根“双汇”牌火腿肠问世，到1993年底，在一年时间内，“双汇”就跻身国内火腿肠市场前三强。

一根火腿肠的引力，带领双汇走出漯河、走出河南、走出中国、走向世界。

1996年9月，双汇食品城一期工程全部竣工；2000年12月，双汇工业园二期工程全面竣工投产；2003年3月双汇工业园三期工程开工建设；2022年2月，双汇第三工业园签约仪式在河南漯河举行。

1994年组建双汇集团；1998年进行股份制改造、双汇实业股票上市；2012年双汇实施重大资产重组、整体上市；2013年双汇国际收购美国史密斯菲尔德公司，成为全球最大的猪肉食品跨国公司；2014年双汇国际更名为万洲国际，在香港整体上市；2016年万洲国际进入世界500强；2017年万洲国际股票入选香港恒生指数成份股，成为大蓝筹。

每一个载入双汇史册上的大事记，都留下了这根火腿肠的印记。

改革开放40年来，双汇始终踏着时代的脉搏，一路披荆斩棘、务实创新，创造了中国肉类行业一个又一个第一，引领着中国肉类工业的技术进步、管理升级、结构调整和品牌升级。双汇作为肉类加工行业的典型，其发展轨迹和成就，对中国实体经济的发展、对中国农业现代化和乡村振兴、对国计民生的食品安全以及新时代中国企业走出去参与国际竞争等方面都提供了一个可借鉴的经验和发展模式。“十四五”，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，双汇将围绕“继续调整结构、突出六大产业、整合全球资源、创新发展上规模”发展战略。

循着双汇牌火腿肠诞生30年的发展足迹，走进双汇，零距离地接触、感知、观察——双汇品牌众人皆知，双汇产品畅销全国，双汇发展日新月异，双汇国际化乘风破浪。双汇，不仅是中国民族品牌和民族产业的一面旗帜，在世界食品行业也享有很高的盛誉。双汇，演绎了从中国内陆城市的一个小小肉联厂蜕变为全球最大的猪肉跨国公司的传奇。