8月3日，记者从湖南省发改委获悉，上周（7月24日至7月28日），湖南重要民生商品市场供应货源充足，价格总体平稳。其中，粮油价格稳定，生猪价格涨幅扩大，鲜猪肉价格止跌转涨。据监测，上周，湖南鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格为12.90元/斤，较上周上涨1.42%。

16元/斤，鲜猪肉昨日就涨了1元/斤

8月3日，在开福区的荷花池生鲜市场，上午10时，猪肉摊前的顾客依然络绎不绝。

“今天的鲜猪肉16元/斤，昨天上午收到涨价的消息，当天就涨了1元/斤，今天听说还要再涨0.5元。”度林肉食店的摊主说，“从上周开始整体价格都涨了，排骨24元/斤，进货价格涨了2元多，五花肉16元/斤，筒子骨涨了0.4元/斤，现在卖到了14元/斤。受涨价的影响，人们买得少了，利润也降低了，进货量也相应地减少。”

监测的数据显示，上周湖南省生猪价格大涨，鲜猪肉价格止跌转涨，仔猪价格继续微跌。牛羊肉、禽、蛋、鱼和蔬菜、水果等价格略有涨跌。生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为15.26元/公斤、18.18元/斤、12.90元/斤，较上期分别上涨6.27%、下跌1.84%、上涨1.42%。

同时，部分蔬菜价格也出现了上涨。西红柿、青椒分别为3.60元/斤、2.91元/斤，较上周分别上涨2.86%、0.69%。

“西红柿5元/斤，涨了0.5—1元/斤。青椒也涨了，现在是5元/斤，好一点的品种的青椒，价格卖到了6元/斤。”金记小菜的摊主介绍。

“供强需弱”的基本面没有变，猪价短期难以大幅回升

结束了持续低位运行，猪肉价格止跌回升，后期又会如何变化？

“在国家启动生猪猪肉市场保供稳价工作预案等利好消息推动下，全国生猪期货价格走高，带动生猪价格涨幅扩大。”湖南省发改委表示。

据农业农村部监测，今年上半年生猪市场供应总体宽松，生猪价格持续低位运行，养殖业陷入阶段性亏损。上周华中地区散养户压栏惜售，部分规模养殖场减量提价，生猪供应短时收紧。部分猪肉贸易商担忧后市价格走高而提前备货，猪肉需求小幅增加，带动猪肉价格上涨。“供强需弱”的基本面没有变，短期内猪价缺乏大幅回升基础。

“生猪期货近日快速反弹上涨，但持续性可能较差，后续上涨空间不大，可能进入震荡盘整。”卓创资讯预测，今年全年生猪供应较为充足，出栏体重虽然有下降但依然处于偏高水平，供应压力依然存在，但持续半年的亏损和前期局部非瘟可能对养殖户情绪有一定挺价影响。另外，进入7月后出栏量减少对猪价有直接推动作用，因此这波猪价上涨情绪因素较多，后续一旦出栏增加将对猪价重新形成压制。（卜岚 欧阳诗祺）