据国家发改委官方微信消息称，近期，生猪价格继续低位运行。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

根据2021年6月国家发改委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》的通知，当猪粮比价低于5:1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%，将发布一级预警，启动临时储备收储。

而据国家发展改革委监测，6月26日-30日当周，全国平均猪粮比价低于5：1，进入预案确定的过度下跌一级预警区间。因此，按照预案规定，中央将启动猪肉收储工作。

开年以来，无论是生猪还是猪肉价格一直都处于低迷状态。

据农业农村部监测数据显示，7月3日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.09元/公斤，比1月3日的26.01元/公斤大跌26.6%。生猪方面，据中国养猪网监测数据显示，生猪(外三元)价格为13.78元/公斤，比1月3日的16.45元跌16.2%。

究其持续下跌的原因，无非是供大于求所造成。

一方面，虽然目前北方部分集团猪场出栏节奏或放缓，但南方多地猪病复发，使生猪养殖户出栏积极性高涨，生猪出栏量增加。同时，由于今年年初，猪肉价格偏低，冻品分割入库较多，导致当前冻品入库数量有限，拖累猪肉价格上涨。

另一方面，进入夏季，天气炎热，消费者对猪肉的需求量有所降低，尤其是五一和端午假期之后，猪肉进入消费淡季，消费跟进不畅，也是导致猪价下跌的主要原因。

业内人士解释，猪肉价格持续下降，会导致生猪养殖户亏损，最终猪农会选择弃养。弃养之后，供应量下降，又将导致猪价飙升。所以，只有通过宏观调控，才能使猪价保持在供求双方都可以接受的合理价格区间之内。

虽然官方收储可以缓解一定的下跌压力，但目前生猪的供给量还处于高位，加上夏季猪肉消费淡季，综合来看，猪价回升还需要一定的时间。

不过，猪肉价格有望在三季度末企稳回升。到时候，生猪产能过剩的状态已有所缓解，加上学校开学、中秋国庆节临近、天气转凉等利好因素，猪肉价格大概率会有所回升。（何莉）