记者日前从国家卫生健康委获悉，近年来，我国居民的营养健康状况得到了比较明显的改善。从大的方面来讲，蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大宏量营养素的摄入基本能够达到膳食推荐量的要求。但是从具体来看，膳食结构还存在着不合理，尤其是烹调用油超出了推荐量的40%多，猪肉超出了30%多。
我国居民目前膳食结构存在哪些不合理问题？国家卫生健康委食品司副司长田建新表示，一方面，我国人均烹调用油、猪肉、粮谷类食物的摄入量偏多，超出了膳食的科学推荐量。另一方面，奶类及其制品、大豆及其制品以及新鲜蔬菜、水果摄入量明显不足，跟推荐膳食量相比，大豆及其制品摄入量低于推荐量的59%，新鲜蔬菜低于推荐量的47%，奶类及其制品和新鲜水果低于推荐量的90%左右。
田建新认为，要从食物的消费和供应保障两方面同向发力，促进饮食结构更加合理、更加健康。从消费端来看，要加强有针对性的营养健康科普宣传，引导大家会吃、会选，要主动调整饮食习惯，该减的减、该增的增。比如减少食用油的过量消费，增加奶、豆制品、新鲜蔬菜水果和全谷物食品的摄入，以减少高血脂、肥胖、心血管疾病等风险。从供给端来看，要保证想吃的有的吃、吃得到，要针对不同人群的健康需求加强科技创新，研发生产营养素密度更高的食物。此外还要规范食物营养强化食品和特殊医学用途配方食品应用，对特定身体状况下人群的营养提供支持。（杨梦帆）
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