中国食品安全报讯（曹磊）11月27日，湖北各地气温明显下降。根据气象预报，11月28日至12月1日，全省自北向南有一次强寒潮来袭，伴有大风和雨雪冰冻天气，给设施农业、露地大棚蔬菜、水产养殖和柑橘、茶叶等经济作物带来不利影响。

寒潮来袭，湖北的农产品储备得如何？疫情之下，将怎样应对此轮大幅降温对农业生产带来的影响？

从农业农村部门了解到，目前全省各地已组织农产品安全有效地保障供应。其中，在园蔬菜的种植面积和上市销售的蔬菜、猪肉、淡水鱼、蛋品等农副产品供应充沛有余。相关部门也已在田垄一线积极应对寒潮，确保接下来的极端天气下，市民菜篮子能得到稳定保障。

全省在园可采摘蔬菜达17万余吨

在寒潮到来之前，湖北省农业农村部门就开始了对市民“菜篮子”供应保障的调度。从湖北省农业农村厅了解到，11月25日就已组织建立起农产品稳产保供日调度工作机制。

数据显示，截至11月26日，全省在田蔬菜为619.02万亩，规模猪场存栏生猪为1850.76万头，水产品存塘量为111.9万吨，农产品供应充足。

按照调度显示，11月26日，全省可采收蔬菜总量达17.4万吨，同比增加1.84万吨，增幅11.76%。目前，全省范围内主要上市的蔬菜品种包括大白菜、普通白菜、甘蓝、萝卜、花椰菜、青花菜、莴苣、芹菜、黄瓜、番茄、辣椒、茄子、菠菜、莲藕等，都是市民日常消费量比较大的主流品种。

此外，按照监测，目前全省每日蔬菜消费总量在5.31万吨左右，与可采收蔬菜总量相比，全省蔬菜保供充沛有余。

各类鱼肉蛋货源供给充足

全省的猪肉、肉鸡、蛋品以及各类水产品的供应也都非常充足，能为市民餐桌提供多样化选择。

根据监测，11月26日全省出栏生猪总量达10.93万头，环比增长17.4%。总共293家生猪定点屠宰企业在当日屠宰生猪4.62万头。这也意味着，目前市场上的猪肉供应较此前更加充裕，价格也有望保持稳中下降趋势。

在肉鸡和蛋品的生产供应方面，数据显示，当前全省规模蛋鸡场存笼19700.82万羽，生产鸡蛋1.28万吨；规模肉鸡场存笼7051.30万羽，出笼80.30万羽，37个禽类屠宰场当日屠宰禽类42.04万羽，同样供应充足。

由于当下正值淡水鱼的集中出水季，全省淡水产品存量比较可观。目前全省水产品存塘面积为610.78万亩。其中，现存塘大宗淡水鱼87.1万吨、河蟹4.6万吨、黄鳝7.2万吨，其他水产品13万吨。存塘鱼日销售2.1万吨，其中省内1.81万吨、省外0.29万吨。

确保蔬果鱼肉安全生产保障供应

在农产品供应无虞的情况下，寒潮到来后能够保证农业安全生产显得尤为重要。农业专家分析，此次大风、降雪对各种农业生产设施的安全、农作物的正常生长带来不利影响，必须严格加强防护措施。

据分析，此次极端天气对设施大棚破坏性大，还会导致棚内蔬菜等作物冷冻害；强降温会导致鱼塘水温大幅波动，鱼虾蟹出现应激反应，免疫力下降，引发水霉病等病害；0℃以下低温会导致柑橘、茶叶等经济林果冻害。

由此，湖北省农业农村厅提醒，各地在寒潮来临前务必做好设施大棚检修和加固工作，谨防大棚破损垮塌，棚内喜温花卉、蔬菜加强保温，必要时可增加双层膜；在水产生产方面，养殖池塘要适当加深水位，保持池塘较高肥度，降温期间减少相关渔事活动，需捕捞上市的尽量在寒潮天气前后捕捞；稻虾综合种养稻田适当抬升水位，减缓虾沟水温快速下降，保障小龙虾安全越冬；橘园、茶园做好树干刷白防虫、培土保温等措施，提高防冻能力。

据了解，此前，湖北省农业农村厅已紧急发布技术指导意见，确保“菜篮子”安全有效供给，减轻寒潮天气不利影响，降低灾害损失。