近日，记者从贵州省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，去年以来，贵州坚决落实“四个最严”要求，切实加强食品安全工作，全省未发生源头性、系统性、区域性食品安全事件，食品安全形势稳定向好。

严格压实责任，全力构建有力有效工作机制

全省各级党委、政府始终把食品安全作为重大政治任务，持续推动落实食品安全战略。省委、省政府主要负责人带头落实食品安全“第一责任人”责任，省委常委会会议、省政府常务会议专门听取食品安全工作汇报，研究部署食品安全重点工作。认真贯彻落实国务院食安委《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》，成立工作专班，逐级细化实施方案，倒排工期抓落实。截至目前，全省29.34万家食品生产经营企业，均按市、县、乡、村层级对应原则，明确包保干部6.08万人，实现督导检查全员全覆盖任务。

严把安全关口，全力规范食品安全全链条管理流程

严把源头安全关。推动受污染耕地安全利用，完成受污染耕地安全利用率90%以上，安全利用与严格管控任务926.3万亩目标。全面推行乡镇农产品质量安全网格监管员、村协管员制度，推进食用农产品质量安全网格化管理。

严把生产安全关。强化多批次不合格食品生产企业监管，对2021年、2022年检出3批次及以上不合格的69家食品生产者100%开展责任约谈、100%责令停产整改，吊销食品生产许可证4家，注销食品生产许可证22家。编制《白酒生产质量安全检查指南》，建立酒类食品安全风险评估体系，严格实施白酒生产许可。

严把流通安全关。建立以追溯码为“身份证”的食品安全追溯体系，实现“一码统管”，精准追溯。截至目前，录入食品经营户及农贸市场电子信息档案1.5万条，完成34个农批市场、252家农贸市场系统注册。将7519家大中型食品销售企业(含超市)纳入追溯单元，采取追溯信息61.05万条。

严把餐饮安全关。强化涉旅餐饮、餐饮具清洗消毒、网络餐饮等重点领域监管。开展学校、养老机构食品安全标准化评估试点工作。组织春秋季学校食堂食品安全专项检查，建成校园“互联网+明厨亮灶”智能分析预警一体化服务平台。全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达77.96%，校外供餐单位“明厨亮灶”率达100%。

严把粮食收储关。加强政策性粮食质量安全监管，严格粮食入库逐车逐批次检验制度，完成523家粮食企业收购资格备案。

坚持问题导向，全力排查整治食品安全风险隐患

扎实开展“治违禁、控药残、促提升”专项行动。开展农药兽药打假整治，严格农药兽药生产经营管理，指导豇豆、鸡蛋等重点治理品种种植(养殖)者落实质量安全管控技术，提高质量安全水平。

扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。紧扣“摸底数、查隐患、除盲区”三个环节，实施动态排查、动态整治、动态“清零”。排查生产经营主体34.61万户，排查隐患3.1万个，整治问题2.97万个。

扎实开展整治农村假冒伪劣食品专项行动。坚持防治并举、强化联防联控，全力打好三年整治行动收官之战，推动132个农村食品生产经营主体建立食品统一配送渠道，建成农村食品经营示范店1411个，查处了一批典型案件，农村食品市场乱象得以有效遏制。

扎实开展监管执法专项行动。组织开展“铁拳”行动、“昆仑”行动和整治生产经营含金银箔粉食品违法行为等执法行动。2022年，市场监管部门查处食品安全行政案件5531件，移交公安机关案件85件；农业农村部门查处农产品质量安全行政案件362件，移交公安机关案件30件；公安机关侦破食品安全刑事案件543件，抓获犯罪嫌疑人697人；侦破公安部挂牌督办案件2件。

坚持产管并重，全力构建食品安全保障支撑体系

推进食品安全标准体系建设。制定发布14个食品安全地方标准，完成食品安全企业标准新备案884个，牵头推动10个协作省份开展酒类食品安全国家标准跟踪评价。

推进食品安全抽检体系建设。组建贵州省食品安全风险评估专家委员会，邀请13名国家级专家作为顾问，定期开展风险交流。截至目前，发布食品安全消费预警提示37期，抽检信息公告72期81245批次。针对性实施食品安全抽检。2022年以来，完成食品抽检25.12万批次、食用农产品质量定量检测8.89万批次。加强检验检测体系建设，全省农产品质检机构通过CMA(检验检测机构资质认定)和CATL(农业农村部农产品质量安全检测机构资质)“双认证”比例达94.1%。

推进食用农产品承诺达标体系建设。指导农产品生产主体统一使用新版承诺达标合格证。全省6406家主体开具达标合格证178.79万张。

推进食品产业发展体系建设。组织开展地理标志农产品和绿色食品申报认证，全省农产品地理标志产品达154个，数量位居全国第8位。批准70家食药物质试点生产企业，指导开展以铁皮石斛、天麻、灵芝为原料的7类食品投产上市。

聚焦社会共治，全力打造共建共治共享格局

强化主体责任落实。组织《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》“宣贯月”活动，办好启动仪式、宣贯培训、送服务上门、协会座谈、督导帮建5件实事。统一组织线上培训，以直播+回放的方式对《落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读，累计培训人员7.3万人次。

强化科普宣传。积极探索“党委、政府、部门、公众”四位一体的食品安全宣传机制。省委宣传部专门印发疫情防控常态化食品安全宣传的工作提示。围绕2022年“共创食安新发展共享美好新生活”全国食品安全宣传周主题，制作发布“我承诺，您放心，食品安全你我共治共享”公益广告和“预防食用有毒野生菌”“醇基燃料是什么”等5部公益短片。邀请媒体记者深入企业和监管一线开展全流程报道，充分发挥舆论监督作用。

强化制止“餐饮浪费”。坚持把制止“餐饮浪费”与治理“餐桌污染”捆在一起抓，持续开展文明餐桌行动，推动一批特色美食街(区)改造提升，打造集约化绿色餐饮。组织食品抽检合格备份样品捐赠活动，捐赠价值18.24万元再利用食品。推进大型商超建立临期食品销售区，采用打折促销等手段，促进临期食品合理利用。

强化消费者权益保护。开展消费投诉信息公示试点，完善在线投诉举报消费纠纷解决机制，依法受理食品安全投诉举报。

强化“双安双创”。对贵阳、六盘水市第三批食品安全示范城市实施省级初评和验收申报。开展农产品质量安全县“回头看”活动和结对帮扶活动，上下协同联动，聚力推进农产品质量安全县创建。（杨婧 徐昆）