这两天，杭州气温凉爽，已经有了秋天的气息。

其实，对许多人来说，开启秋季的密码，是空气里的炒栗子香气。

最近，已经有人在朋友圈发问：今年秋天的第一锅糖炒栗子，什么时候能吃上？

这两天，记者就帮大家去菜市场、网红炒栗子店都探了探，2023年秋天的第一颗糖炒栗子啥时上市。

在联系了多家店铺后，记者发现目前杭城不同店铺的糖炒栗子“上新”时间略有不同，大家如果想要前往购买，最好先通过电话确认一下，以免跑空。

新鲜板栗已开卖

马大姐：感觉稍微有点贵

一般到了白露节气前后，杭州的菜场里就可以看到板栗了。眼下新鲜板栗已经上市，价格差不多17、18元一斤，剥好的新鲜板栗仁会贵一些，半斤就要15元左右。

在杭州钱塘区的湾南农贸市场，下午时分来买菜的市民不少。“板栗是上来了，但我看卖的商户不多嘛。”来买菜的市民陈先生说。在他的印象里，也确实到了吃板栗的季节。“这两天，气温也降下来了，有点秋天的味道。”

马大姐徐女士说：“感觉现在价格还有点高，量少嘛，就是图个新鲜。”她说，称了半斤的新鲜板栗，十块钱不到，打算回家烧个板栗炒鸡。

采访中，记者向商户们打听了现在售卖的板栗产地。“近一点是安徽、江苏，远一点就是河北、山西等地。不过，现在河北、山西的板栗主要供给炒货店。”商户说，其实一周多前，板栗就开始在菜场里卖了，但买的人还不是很多，“等天再凉一些，行情就好了。”

第一批糖炒栗子已上线

今年的栗子更甜一些

江城路上的一家光芒甘栗店，记者看到店门口糖炒栗子的机器已经搬了出来，橱窗里价签上显示：糖炒栗子每斤25.8元。

店主周女士听到记者要买糖炒栗子，她利索地拿起小铲子，朝纸袋子里装栗子，“你来对地方了，我们9月1日第一天开始卖炒栗子，这都是现炒的。”

她介绍说：“今年的栗子价格和去年一样，但是今年的栗子更甜，往年这个时候，这么大的栗子还不够甜，还得等个十天半个月才有现在的甜度。”

据了解，周女士是安徽人，做糖炒栗子生意已经二十年了。

每年，他们家的第一锅栗子都能比其它店铺更早一点炒出来，周女士说其中是有小秘诀的，“我们家有栗子的专有渠道，都是我大舅自己去河北农户那边收的，年年去收，栗子的品质也更有保证。”

因为是新鲜货，周女士店铺的生意自然不错，陆续有客人来买栗子。

“每年秋天，都会想着这么一口，毕竟等了好久了。”在店里买了一袋糖炒栗子的邹女士，一边把热乎乎的栗子放进手提袋中，一边笑着说道。

方林富要去河北收栗子

预计第一批糖炒栗子一周后开卖

“周二就出发去河北了。”记者联系上西溪路上的方林富炒货店老板方林富时，他说，正准备北上去收栗子。

方林富炒货店的糖炒栗子绝对是杭州栗子界的网红之一，不少市民也在盼着他家的金秋第一锅糖炒栗子。

方林富说，再等一周就会上新了。

方林富炒货店的板栗主要来自河北，每年他都要亲自跑到河北去选栗子、收栗子。“这个季节的栗子肯定是最好的，我会多收一些，存在冷库里。”他说，之所以要亲自去收栗子就是为了把控栗子的质量，“当地已经开采了，但是我得过去看品质。炒了这么多年板栗，口碑是最重要的。”

一切顺利的话，他预估9月10日店里的第一批糖炒栗子就会开卖了，“去年是9月1日就开始卖第一锅栗子了，今年会晚一些。”

至于今年的栗子品质和价格，方林富说，品质要等他去了河北才知道。价格基本与往年持平，涨价的可能性很小。

记者也联系了不少卖糖炒栗子的店铺，大部分店铺都和方林富的情况一样，还需要大家再等等。

“9月15日左右就能买到了，基本上每年都是这个时候，再耐心等等哦。”盛文甘栗的一位工作人员说。

周记“爱心栗子”今年继续送

已经印了十万张券

说起糖炒栗子，免不了要说一说位于夹城巷的周记炒货店。

过去的这些年里，每到秋天，杭州拱墅区一带的不少老人都会收到来自这家小店的礼物：免费栗子券。

周老板会给附近社区60岁以上的老年人发放免费栗子券，老人们凭券可以到店领取半斤糖炒栗子。

“周记炒货”今年的板栗上得要晚一些，“第一锅应该要到这个月16日。”

虽然板栗还没上，但给附近老人准备的免费栗子券，已经印得差不多了，预计下周就能送到店里。“前期先准备送5万斤，一共印了10万张，先去分分看，如果分不过来，到时候再印。”老板周明告诉记者。

几年下来，周老板免费送出的栗子数量不少，不过店里的生意也是越做越红火。

“送栗子这件事，还会一直做下去，这是我们和顾客之间的一份情谊，不能断。”周明说。（ 黄玉环 谢春晖）