据媒体报道，近日，浙江杭州市民小孙发现在外卖平台上点的“烈焰牛肉风味小串”味道不对，询问商家后得知小串竟是鸭肉做成，于是找到商家协商。对此，商家的解释是，“牛肉风味”是一种口味，几块钱吃不到牛肉，顾客可能是对这种口味吃不惯。小孙对该解释不能认可，他认为，商家的行为有欺诈性质，因此商家应提前进行标注。商家应该按照《食品安全法》第148条，对他作出退一赔十，不足一千赔一千的补偿。

现实中，一些喜欢吃零食的人们可能会花较少的钱买各种风味的零食小吃，如“牛肉风味”“羊肉风味”“蟹黄”类食品等。虽然“牛肉风味”食品确实不等于牛肉食品，但这不代表消费者的知情权等权益可以被糊弄。生产经营者理当尽到如实标注和说明义务，方可避免陷入“欺诈”风波。

其实，“牛肉风味”在一定程度上只能代表食品的口味，并不代表食品的食材来源。这其实与冰糖雪梨等各种口味的饮料等，存在类似的原理。也就是说，某种风味或口味的食品，并非完全是由相关食材为原料制作而成的，也可能是通过添加剂调制而成的，只要其符合食品安全标准和广告宣传标准，就可以在市场上流通销售。

但这不代表食品安全标准和消费者的正当权益可以被忽视。根据《消费者权益保护法》，消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分等有关情况。根据《食品安全法》，预包装食品的标签上应当包含名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称等。散装食品的容器、外包装上应当标明食品的名称、保质期等内容。

也即，根据相关法律法规，某种零食小吃叫什么名字不重要，重要的是生产经营者应当如实标注其成分、配料表等与食品安全和消费者权益息息相关的内容。现实生活中，不管是“牛肉风味”也好，其他也罢，不必对食品名称过于苛责，否则也不利于市场经济发展。只要相关标注合法合规，保证了消费者的合法权益，就应允许其在市场上流通销售。

要强调的是，不管是何种“风味”，无论价格再低，都不是侵害消费者权益的借口。具体到报道所指的“牛肉风味”小吃，对于其符合法律法规和生活常识的部分，不必过于苛责。但是作为消费者，至少有权了解其所购买使用的食品的真实成分和配料，商家理当标明“牛肉风味”类食品的食材到底是牛肉、鸭肉或者不含任何肉类，仅仅只是“面制品”。否则，就有侵犯消费者合法权益的嫌疑，理当承担相应的赔偿责任和行政处罚责任。（史洪举）