日前，上海市消保委对一款自称轻食产品的全麦面包进行检测，发现其实测能量高出宣传40%。涉事企业随后发布道歉声明，暂时下架该款产品。

随着人民生活水平提高，健康意识增强，具有低热量、低脂肪、低盐和高蛋白、高膳食纤维等特征的轻食品消费持续增长。据《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》预测，2022年中国轻食代餐市场规模将达到1200亿元，成为资本青睐的“蓝海市场”。然而，当前轻食市场乱象频出，网红品牌屡屡曝出质量不达标、虚假宣传等问题，损害消费者权益，规范市场秩序、推动市场健康发展已是当务之急。

有的轻食产品打出“零脂肪”“轻松减肥”“低脂低卡”口号，利用花里胡哨的概念引诱消费者购买，产品真实情况与宣传内容脱节。该款全麦面包“翻车”，就是因为宣传内容存在欺骗消费者嫌疑，引发信任危机。规范轻食市场秩序，不能止于企业道歉，还应追究违规宣传责任，责令消除不良影响、没收不当所得，震慑虚假宣传行为。为达到增加销量目的，电商平台和带货主播等销售方积极参与虚假、夸大宣传，却在产品出现问题后扮演受害者角色，以此逃避责任。《广告法》规定，明知或者应知广告虚假仍设计、制作、代理、发布或者作推荐、证明的，应当与广告主承担连带责任。在治理虚假宣传过程中，应将销售方同样纳入治理范畴，严厉打击销售环节误导消费者行为，增加销售方虚假宣传违规成本，让轻食产品宣传回归理性，引导消费者合理消费。

轻食不能“轻监管”。消费者往往难以辨别产品质量好坏，无从知晓食品安全隐患，需要加大监管力度，为轻食市场立规矩、划红线。结合行业发展特点，完善轻食产品安全标准，建立安全风险监测机制，确保监管有规可依，责任落实到人。通过定期巡检抽样速测排查等手段，把关企业生产原料和包装材料等是否合规，及时发现问题，防止安全风险扩大。强化企业食品安全自查，敦促问题企业及时整改，验收合格后方可恢复生产。若发生食品安全事故，造成消费者权益受损，应依法取缔企业生产资质，落实企业赔偿消费者损失，构成犯罪的依法追究刑事责任。

轻食不能“轻长远”。话题炒作、名人代言、打造“网红”概念等，或可短期内实现销售增长，但仅靠宣传炒作只能“昙花一现”。企业应制定长期发展规划，提升内部管理水平，推动产业链供应链优化升级。强化消费者监督，确保产品质量过硬、安全放心。认真开展市场调研，时刻把握市场变化，汲取同行先进经验，加大产品创新研发力度，促进行业内良性竞争。少一些套路，多一点诚意，用过硬产品说话，促进企业良性发展。

消费者也应认识到，轻食仅对人体健康起到一定辅助作用，理性选择轻食产品同时，坚持“管住嘴、迈开腿”，合理调整作息，积极参与健身运动，享受高质量健康生活。（梅 麟）