立足当下，火力全开抢抓订单迎旺季；放眼未来，打造企业发展新增长点……连日来，晋江市食品行业企业吹角连营，一扫疫情阴霾，按下复工复产“快进键”，全力以赴谋划发展新篇章。

抢抓订单迎旺季

流水线上刚打包好的一箱箱饮料，经过机器人自动码垛，立即就被装运至物流平台，由工人装车运走……为迎接饮料销售旺季，位于晋江的盼盼食品生产基地里一片忙碌。

“这个基地主要生产饮料、面包糕点、坚果等产品，目前已经实现100%复工复产。”盼盼食品集团董事长助理宋长镇介绍，随着疫情防控形势趋稳向好，原辅材料供应问题得到有效解决。4月下旬开始，企业每天都有30多辆卡车进出基地，将产品运往市场。他表示，盼盼食品将释放最大产能，应对旺季市场订单需求。

借助北京冬奥会营销，盼盼食品集团全线产品订单激增，冬奥特供产品盼盼小面包、盼盼鸡味块、能量棒、梅尼耶干蛋糕等多个产品脱销，外加盼盼食品在抖音、快手、社区团购等新零售渠道上的破圈运营，线上销量增长明显……目前，盼盼食品集团的全国十几个生产基地都在加足马力赶订单。

不仅是盼盼食品集团，欣欣向荣的场景正在许多晋江食品企业上演。

面团在空调间内发酵、成型，进入烘烤间烘烤，继而一个个可颂面包“出生”了，排着队进入自动包装机……这是金冠集团今年投产的可颂面包生产车间场景。

“面包类产品是我们今年的新项目，仅可颂面包生产线每日产量就可达10吨。”金冠集团生产部经理王杰介绍，企业订单充足，当下产能已经达到往年同期的120%。

到4月底，亲亲食品整体产能恢复至疫情前水平，每天的发货量平均在一万件左右。亲亲食品晋江生产基地副总经理许英鹏介绍，由于上半年是果冻旺季，企业提前准备、配合政策要求，保障原材料进库和产品出库“畅通无阻”。

同样复工复产率100%的蜡笔小新食品，生产车间里正加紧赶制果冻布丁。蜡笔小新(福建)食品工业有限公司营销中心副总经理吴琼瑶介绍，蜡笔小新近一季度整体销售呈增长趋势，特别是主销产品稳定增长。

创新品类拓市场

市场不等人，产品上新的脚步不能停。除了加大马力抓生产，晋江食品企业还积极创新产品品类，拓展渠道，探索新机遇。

5月6日至8日，力绿食品采用现场与视频会议相结合的方式，与全国各地业务人员进行会议连线，发布2022年企业营销战略规划，推出与万达宝贝携手打造的《海底小纵队》IP联名系列产品。

以“黑糖话梅”等糖果类产品打出“一片天”的金冠食品，在陆续推出了蛋糕、果冻等新品类后，今年正式进军面包品类，发布多款面包新品。

金冠食品营销副总吴鸿翔透露，从全国大数据来看，2014年以来，烘焙市场年增长率达到10.2%，烘焙食品有着很大的增长空间。接下来，金冠将以面包为龙头，依托在休闲食品行业40年的沉淀积累，全面发力烘焙市场。

同为烘焙企业，爱乡亲在疫情趋向稳定后，针对打工族、学生党等消费群体，开发出代餐食品，向市场推出了多款定量装产品，克重翻倍，主要在校园超市、便利店等线下渠道售卖。爱乡亲食品总经理林荣宗介绍，这些新品是对产品规格的补充，有助于企业开拓具备发展潜力的线下渠道。

除了斥巨资布局功能饮料、气泡水、椰汁、矿泉水等饮品行业，近日，盼盼食品依托供应链与渠道优势，对外拓展调味品、预制菜等其他品类；雅客食品推出了休闲肉制品、维生素果汁汽水等新品类；好彩头进军即饮咖啡领域；蜡笔小新围绕0脂肪的功能性方向、添加益生菌等元素的营养化方向及低热量的健康化方向推出新品……

可以看到，在疫情防控常态化之下，面临原材料成本上涨、供应链稳定性波动等多重挑战，晋江食品企业选择迎难而上，将晋江食品品类“盘子”越做越大。

增扩产能谋未来

“后疫情时代，中国经济长期向好的基本面没有改变，食品行业是朝阳行业的属性没有改变。”在5月9日福建盼盼食品集团感恩奋斗变革大会上，该集团董事长蔡金垵如是说。

无论是抓紧订单生产，还是逆势而上进军新品类，与蔡金垵一样，许多晋江食品行业从业者认为，食品行业仍大有可为。

对于本轮疫情带来的影响，许多企业认为，“物流受阻”是需要攻克的难关。就食品企业而言，供应链布局及其能效是核心要素。目前，已有不少晋江企业对原材料供应商储备、生产基地布局、供应链中台搭建、物流数字化跟踪等多方面进行升级，力求分散风险、提高能效。如，盼盼食品引进了12条休闲食品生产线，在椰子相关供应链领域进行深度布局；奇峰食品上线了行业领先的设备，布局果膏软糖品类；阿一波上线冻干产品生产线；福广家切入预制菜，上线全国领先的生产线……

除了产品线上新，布局新生产基地也为晋江食品企业培育新增长点提供了支撑。鲜之惠食品中部生产基地正式奠基；好彩头新生产基地正式投产；盼盼食品又有四百亩生产基地全线投产……

实际上，晋江食品行业的全力以“复”，不仅在于疫情形势向好后的复工复产，更是企业积极谋划发展新增长点的全力以赴。（刘宁 蔡明宣）