“买一送一”“第二件半价”……每当逛超市，这样的打折降价标志总是特别吸引人，有蔬菜、水果、面包、鸡蛋、零食等“临期”食品。然而，“临期”食品安全吗？消费者应如何选购才安全？

市民选购临期食品 郭雅霞 摄

临期食品应醒目提示

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知消费者并单独出售。

对此，记者特地走访了市区几家超市。6月21日晚，在宝岛路某超市的牛奶专柜里，有不少牛奶是第二件半价，但柜台上并没有明确的提醒标志。记者挑选了其中一款鲜奶，还搭售有一排酸奶，仔细一看鲜奶的保质期还有10天，还是比较新鲜，但酸奶的保质期仅剩4天。“只要没有过期，就可以放心喝。”工作人员告诉记者，这是超市清理临期食品常用的方法。“要是不低价处理，最终就只能丢掉，也是浪费。”该工作人员坦言道。

随后，记者又来到德辉某超市，在水果、蔬菜区里同样有不少低价处理的商品，但还是没有看到任何临期的提醒。“水果和蔬菜的保质期短，每到晚上8点，超市都会就一些水果和蔬菜进行低价处理，这样不仅可以减少超市的损失，也可以保证食品的新鲜度。”工作人员表示，但他们并不认为这是即将过期的商品。

不同食品保质临界期不同

那么，食品保质临界期到底有几天？“这要分具体情况。”据业内人士介绍，不同的商品保质期不同，临界期的时间也不同。

其中，标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如罐头、糖果、饼干等食品；标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，主要是一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；

第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，如酸奶、点心等；

最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。

临期食品是否安全？

那么，临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？业内人士认为，食品安全与否要看食品的品质有没有变化。要是临期的番茄罐头，如果完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，那就还是安全的。对于一些短保质期的食品，临期时风险就相对比较大。

业内人士提醒，临期食品如还在保质期内，大部分是可以放心购买和食用，但购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费，购买的临期食品最好在保质期内吃完。（郑秋玉）