12月7日5时57分，迎来“大雪”节气，标志着仲冬时节正式开始。此时节，冬意浓，寒气盛。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。大雪时节，正是一家人进补的好时期。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。

仲冬时节，进补有什么宜忌？体虚的孩子又该怎么食补？

大雪有“三宜”

大雪是立冬后第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。“小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗，即腌肉。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽，还是鱼肉，人们用传统方法加工成香气袭人的美食，以迎接即将到来的新年。

在饮食习惯上，此时正是进补的好时候。那么，这个时节的进补有哪些宜忌？

大雪有“三宜”：

滋阴 中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”，也就是此时要让孩子固护好身体的水分，以防上火。

养阴最直接有效的方法是多摄入水分。仲冬时节空气愈发干燥，人体消耗水分多，每日要保证充足的饮水量。饮水也要得法，孩子可以保持早晨起床后喝一杯热水的习惯，这样有利尿、帮助排便等作用。日常饮水不要一口气喝过多的水，每次喝4～5小口，隔段时间再喝，这样才可以充分滋润身体。

补脾 大雪万物冬藏，养生也应当顺应时令，补脾固肾，以收敛精气。

适宜多吃些黄色的食物来养脾。胡萝卜、小米、南瓜、鸭肉等都是补脾非常好的食材。同时，还要保持孩子的规律三餐，避免暴饮暴食。

食粥 日常饮食应以温补为宜，建议用羊肉、牛肉、鹌鹑、核桃、生姜、芡实等为孩子熬粥，既有益滋补，又容易消化。

推荐一款芡实莲子粥：取芡实30克、莲子50克、大米300克，芡实、莲子、大米过水洗净，同时放入锅中，加入适量水，用文火熬至粥烂，加少量精盐即可。

另外，小米可养胃，麦仁有丰富的植物蛋白、矿物质等，喝点小米麦仁粥，对于冬季进补大有裨益。

大雪有“三忌”：

风寒 大雪天气寒冷，寒风很容易通过颈部入侵身体，引发嗓子发炎、咳嗽等呼吸系统病症。尽量给孩子穿带领的衣服、出门戴好围巾。除了脖子，肩膀、前胸、后背及双脚，也要做好保暖工作。

燥气 北方室外冷燥、室内热燥。除了补足水分，每天还可以吃一些大白菜、雪菜、莲藕、梨等清热润燥的食物。

冬季萧条，还易使人身心低落、烦闷不安。改变这种状况的最佳方法就是运动，如慢跑、跳舞等，都是保养情志的好方法。

辛辣 大雪外冷内热，偏食辛辣食物很容易引起肺燥咳嗽、肠胃不适等症状。适宜给孩子多吃柔软甘润的食物，如豆浆、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食辣椒、胡椒、茴香等热性食物。

温和进补正当时

冬季人体阳气不外散于体表，如果一味从内部添加温热性质的食物，而不疏散人体气机，则容易出现内热滋生的情况，严重的还会损伤人体阴液，导致阴虚内热。

所以，大雪时节的养生以温阳进补为主，决不能单纯强调补阳，要坚持补阳和理气并存。

大雪节气要通过饮食养生，可以适当增加一些牛羊肉等温热性质食物，驱寒滋补，还可以用生姜、佛手、橘皮、白萝卜等来理气。同时要多吃各类蔬菜水果，保证足量维生素。限制高胆固醇、油脂的摄入，尽量用植物油烹饭，少食动物内脏。这里，推荐常吃“三肉两菜”，温和进补的同时，解滋腻凉燥，达到养阴功效。

羊肉：羊肉性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多。中医认为，羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效。

鸽子肉：俗语说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉的营养价值非常高。在最冷的时候，喝两碗鸽子汤护肝补肾，益气补血，可以抵御“三九天”的冬寒。

鱼肉：鱼肉不仅营养丰富且脂肪含量极低，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且易被人体吸收。冬天的鲈鱼肥腴可人，其含有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，中医认为其性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用，所以冬日可以多炖点滋补的鱼汤。

萝卜：俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”“冬吃萝卜赛人参”。在传统冬季养生中，吃顺应时令的食品最好，冬季正是吃萝卜的好时节，可清热生津、开胃健脾、顺气化痰。

白菜：民谚有云：“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安”。 大白菜性温味甘、入脾胃经，可温胃益气、驱寒防风。冬天天气干燥，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用。对于胃脘冷痛、腹部怕凉、小腹疼痛和排便不畅也有改善作用。另外，不要因为白菜帮口感没有菜心好就丢弃，其实它的营养价值丰富，爆炒或做馅都不错。

体虚孩子这样补

大雪节气过后的进补需要对症、适量，特别是要根据体质进行进补。

吃得够不够≠营养够不够。营养要能够摄入才有用，孩子吃再多东西，如果无法吸收，对身体来说也是垃圾。

日常怎么判断孩子吃进去的食物能不能被吸收成营养？最有效的、最简单的方法就是每天观察孩子的消化状态，消化好就是能吸收，消化不好就是食物不能吸收。长期消化不好，往往容易体虚。

虚是“不足”的意思，对天生“稚阴稚阳”的孩子来说，往往阳气更为不足，所以常有正气不足、脾胃虚弱的表现。孩子常积食、常呼吸道感染，甚至易感体质、过敏体质，根本原因都是体虚。

如何给孩子补虚，减少小病小痛的次数，并不是给孩子喂贵的补品就可以了。用不对补益方法，加重脾胃负担，使虚弱的脾胃更加虚弱，不但达不到预期效果，还会使孩子更虚。

一眼初判孩子哪里虚：脸色青青、经常喊累是气虚，绝大多体虚孩子都是气虚。在气虚基础上，脸色青白，体型大多偏虚胖，怕冷偏阳虚；在气虚基础上，手足心烫皮肤烫，怕热、体型偏瘦弱偏重阴虚。

初判之后，家长就要详细了解气虚、阳虚、阴虚的区别和调理方向。

气虚是孩子最常见的虚。绝大多数孩子都是气虚，气虚的特点有：

喂养难，特别容易积食。稍微吃多一点，或食物种类稍微发生变化，舌苔、口气、大便、睡眠就会不正常。更不用说带孩子外出就餐、出门远行，脾胃消化肯定第一时间“抗议”。孩子平时也比较挑食、偏食，甚至要家长追着喂饭吃。

变天即感冒。很容易反反复复出现感冒、上呼吸道感染、喉咙发炎等情况。

舌苔大便有问题。舌质淡红，偏胖大，如果有积食问题，舌苔厚腻发白或发黄；大便前面比较干，后面比较烂。

不跑跳运动、平静时也出汗多。很多家长分不清孩子正常出汗还是异常出汗，最简单的方法：孩子平静、不跑跳运动、在室内且温度适宜的情况下依然出汗，或孩子后半夜睡觉出汗，往往是非正常出汗。

睡后1—2小时出汗，运动时出汗但平静下来后能止汗，都属正常。

孩子脸色不好，青青黄黄，还容易累。孩子的天性就是好动爱玩，但气虚孩子很容易累，稍微玩一下就会喊累。

这类小朋友脾胃的功能都不好，家长要积极调理脾胃，给孩子补脾气。如果气虚调理不好则会转化成阳虚。

阳虚是气虚的加重和深化。如果说气虚的病位在脾胃，阳虚就不仅是脾胃的问题，更和肾有关。

很多家长分不清气虚和阳虚。阳虚的孩子，消化肯定是不好的，还有比较严重的虚汗，此外，阳虚的明显症状还有：脸色青中带白，没有光泽；畏寒怕冷，手脚心常年不温，平时也更喜欢喝热的、吃热的；大便比较烂，经常有不消化的食物残渣；舌质淡胖，多有齿印。

体型偏虚胖，其中很多孩子是痰湿质。由于是气虚的加重，阳虚宝宝对环境、气候、饮食的耐受度会更差，生病去医院的次数也更多。

调理方向：扶正祛邪，提升脾阳的同时温肾助阳。临床常用的药材家长不要随意煮给孩子吃，最好去医院找医生系统调理。还有一点需要注意，阳虚孩子通常小便清长，量多次数多，甚至夜里遗尿，可以通过睡前1小时不喝水、服用食疗调理。

止遗粥

材料：黑豆20g，去芯莲子10g，鲜山药5g，粳米50g，猪腰半只，姜丝数条，黄酒少许。

做法：猪腰用姜丝和少量黄酒腌制备用，除猪腰外其他材料下锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煮至米粥软烂，重新大火煮沸，下猪腰，共煮15分钟即可。

功效：补益脾肾。适合半夜遗尿的孩子。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

超过5岁仍遗尿的，家长要重视，这种情况调理起来比较复杂，一般需要就医。

气虚久了，还容易演变成阴虚。阴虚是气虚的演变，由气虚变成阴虚的孩子，往往气阴两虚。同样，阴虚的孩子有容易积食、后半夜虚汗的特点，此外能明显感觉到孩子经常“热气”：手足心烫，皮肤烫，但是量体温又是正常的；口燥咽干等症状，喜欢喝冷饮；很容易 “热气”，生口疮——这是虚火上炎的表现；舌质红，瘦瘦长长，少苔，少津，容易有地图舌；大便干燥，颜色偏深。

燥热、湿浊的环境里，阴虚的孩子就会很烦躁，更容易生病；家长补起来也比较麻烦，吃一点太子参都容易“上火”。

调理方向：以滋阴为主，但不能太滋腻，石斛、沙参、玉竹、枸杞、麦冬、百合等都可以作为日常食疗，最简单的方法就是选一两种上述中药材（5g）煮粥。阴虚孩子有积食可以食用三星麦冬汤。

三星麦冬汤

材料：麦芽10g，莱菔子10g，山楂3g，麦冬5g。

做法：3岁以上，1碗半水煎至大半碗，配合素食服用。

3岁以内，1碗半水煎成小半碗，喝时奶要冲稀，暂停辅食。

消化不好时，新三星汤+素食，服用2—3天。

日常保消食导滞，健胃消积。健时，新三星汤+素食，1周1次。

功效：消食导滞，健脾和胃。

适用年龄：普遍适用。蚕豆病可服。

（综合自首都教育、人民网—科普中国、人民网—人民健康网、《新民晚报》等）