牛奶是公认的营养饮品。可你知道吗？不同年龄段的人群和有不同营养需求的人群在选择与食用牛奶时也各有不同。

青少年

处于生长发育期的青少年，因为身体长得快，骨骼的生长需要大量的钙来维持。中国营养学会指出，就儿童青少年而言，每天钙的推荐摄入量为800~1300毫克。其中摄入量最高的应该是青春期（11-14岁），每天钙推荐摄入量应达到1300毫克，因为这一时期青少年的发育特别迅速，除了骨骼的纵向生长以外，还需要沉积骨量。

此外，青少年骨骼更要填充大量的钙和蛋白质，才能使骨骼更结实、更健康。国内外很多研究发现，饮奶可以增加青少年的骨密度、促进骨量的增长。

目前，我国6-18岁青少年的平均钙摄入量远远达不到中国营养学会提出的膳食钙的推荐摄入量。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红建议，青少年儿童每天牛奶的摄入量要在3杯（约500ml）左右，以保证其身体所需营养。

运动人群

牛奶是非常适合运动人群的一种食品，作为液体补充剂，它比豆浆、糖水更适合运动后的人群，不仅热量相对较低，还可以帮助恢复体力。所以，爱运动的人可以准备200~300g的牛奶，在运动后饮用。

慢性病患者

喝奶对于高血压、心脏病、糖尿病等慢性病也有很大的好处，比如对于高血压患者，他们需要更多的钾、钙、镁等矿物质，而奶制品不仅富含钙，钾含量也不低，适合于高血压患者。范志红表示，最近两年的多项研究也证明，奶制品摄入比较充足的时候，患中风的风险也会下降。因此，她建议高血压、脑血栓等人群，应该积极地摄入奶类，尤其是些含糖量较低的酸奶。在遵从医嘱的情况下，最好能保持每天一杯牛奶（250g）或一杯酸奶（200g）的摄入量。

预防肥胖

对于有预防肥胖需求的人群来说，选择用牛奶、酸奶来替代提供高热量、高卡路里的零食，长胖的风险会大大减小，因为牛奶提供的综合营养价值要远远优于热量较高、营养成分单一的零食。对于预防肥胖的人来说，每天250g牛奶是很好的营养补充剂。

小贴士

我国的乳制品消费习惯是大部分人喜欢用“喝” 而不是“吃”的方式。其实增加奶制品摄入，多样化食用方式是关键。

比如，部分成年人喝牛奶后会感觉肚子不舒服，这类人可以尝试喝酸奶，也可以选择喝羊奶。当然，日常还可以把奶类纳入到其它食品当中，比如牛奶燕麦粥里，也可以把牛奶放到面食。而对于一些乳糖不耐受的人群而言，可以考虑选择酸奶，因为酸奶经过乳酸菌的发酵能更好地被消化吸收，也不容易出现身体不舒服和乳糖不耐受等情况。

此外，奶酪作为可以吃的乳制品，食用方便还易于存放，无论是早餐搭配还是面点制作，都是不错的选择。 （央广网）