中国食品安全报讯 （王斌） 为保障复课师生的饮食安全，自5月11日起，北京市海淀区市场监督管理局将用两周时间，对辖区内全部27个初三开学校区及用餐配送单位开展全面检查，同时覆盖学校周边200米范围内营业中的食品经营单位。

“疫情防控期间，我们提前把饭菜分装到一次性餐盒里，学生直接领取，减少排队等待的时间。”食堂工作人员介绍，原本可以坐4个人的餐桌，目前仅允许坐一名学生。桌旁立着一块温馨提示牌：保持距离，避免飞沫传播。执法队员进入后厨时已是上午11时许，师生们的午餐基本配齐，菜花鸡肉片、鹌鹑蛋红烧肉、果仁菠菜等菜品已盛放到保温容器内。

据北京二十中学新都校区学生发展中心主任蒋立鹤介绍，学校共有92名初三返校学生，分为4个班级。现在每个班单独占用教学楼的一个楼层。从教室到食堂，各班都有专门的路线，互不交叉。来到食堂门口，需再次测温后才能进入。

执法队员取出容器中间部分的食物样品，测量其温度。“今天的检查重点是实际操作过程是否符合食品安全要求，包括加工过程是否做到生熟严格分开、熟食容器是否消毒并保持清洁、备餐分餐过程时间温度是否规范等。”餐饮监管科执法人员施晓通介绍，按照要求，分餐以前菜品中间温度要保持在60℃以上，避免细菌繁殖。检测结果显示，该食堂符合要求。

据了解，海淀区市场监管局将在两周内，对辖区内全部27个初三开学校区、用餐配送单位、学校周边200米范围内营业中的食品经营单位开展全面检查。其中，针对学校周边复工的餐饮店、超市、小食零售店，重点检查证照、进货渠道、索证发票、食品标签等内容，督促商户严格落实各项疫情防控措施。同时，严查经营过期变质等不符合食品安全标准的食品。