校园内的小卖部或者经营性超市里，高盐、高糖及高脂食品(以下简称“三高”食品)如何被清除出去是一个全国性难题，目前，这一难题正在广东省中山市逐步破解。

从中山市教体局、市市场监管局了解到，自今年3月起，两局组成的检查组已对中山市9所学校进行抽查，一旦发现学校内出售“三高”食品，立即要求其停止售卖并进行整改。

检查组自购学生餐进行体验

4月25日，中山市市场监管局局长高培鹏带队的检查组一行抵达博文学校，在食堂检查了早餐食品加工、场所卫生、食品原料采购及贮存、食品快检等，现场查看教学楼饮水机清洗消毒情况，并自费体验学生早餐伙食。

检查组发现该校存在五个问题：一是未按国家法定节假日统一安排，在4月25日工作日这天，博文学校自行放假，学校只有高三年级300余人留校就餐，因此当天早餐只开了两个窗口，学校负责人陪餐制度执行不到位；二是番茄膏含较多的添加剂，蛋糕油含反式脂肪酸，不利于健康；三是使用后的调味料未加盖贮存，食品留样管理不到位；四是新风系统出风口清洁不到位；五是早餐品种过少，营养质量不高，份量不足，其中胡萝卜肉蓉粥过稀、三丝炒面无肉少油，教师早餐按件计价，价格略高。

当天上午11时，检查组到达中山华附食堂，并自行购买学生餐体验。学生反映以下问题：偶尔吃到的饭菜口感不新鲜；夜宵太多油炸食品；部分菜品的肉含量不多，比如土豆焖牛腩里的牛腩较少，牛肉丸感觉牛肉成分不多。

检查组发现该校存在六个问题：一是冷库制冷设施运作异常，冷库温度不达标；二是菜品“焖鸭肉”肉质干硬无味，疑似冷冻时间太长；三是火锅底料、咖喱粉、味极鲜等调味料和添加剂使用较多；四是现场试吃学生餐米饭口感不佳；五是免费配汤用料不足，清澈见底。六是学校负责人陪餐制度执行不到位。

“三高”食品被立即下架

据悉，自3月开始，检查组已对中山市在校学生吃得怎么样进行突击检查。3月10日，检查组到中山市实验中学检查，在食堂旁的两家超市，检查组发现货架上售卖的薯片、泡面、火腿肠、碳酸饮料等高糖、高盐及高脂零食。检查组工作人员特意停留观察，在午间就餐时段，不少学生以方便面等零食代替正餐。

4月，检查组在对中山中专(港口校区)和建斌职校(小榄校区)进行检查时，发现两校的经营性超市均在大量售卖“三高”食品。针对发现的问题，检查组严肃约谈了中山中专有关领导。该校在突击检查当天便通知超市停止售卖高糖、高盐及高脂零食。中山市纪委监委驻市教体局纪检监察组“回头看”检查，亦没有再发现超市售卖明令禁止的高糖、高盐及高脂食品。

中山市城区一所公办学校的初三学生小于告诉记者，校内目前有一家置禾超市，但现在超市内的食品只剩下牛奶了，非常健康。学校此前还把后门围墙那里加了铁丝网，防止校外小卖部向校内学生兜售东西，在食品安全方面的保障明显得到了加强。

学校食堂陈米被要求更换

在对中山市实验中学进行检查时，检查组自费体验了不同价格的学生餐，发现学生餐的米饭口感粗糙、偏硬。检查组进一步察看库存大米，发现部分大米颜色泛黄、外观粗糙，判断其属于陈米。校方次日即更换了质量更优的大米。

检查组还邀请一些专业嘉宾进入学校进行检查。人大代表米雪梅，中山市监委特约监察员、民建市委会副主委、市市场监管局科长蔡先全同时到小榄中学进行检查。检查中，检查组听取学生意见并将其反馈给校方进行整改。“要以父母心把在校学生吃的工作做好。”检查组约谈中山市东区中学领导时说。

中山市教育工委委员、市教育和体育局党组成员、市纪委监委派驻市教体局纪检组组长黄景辉表示，学校食堂事关孩子的长期切身利益，牵动着成千上万家长的心。“我们的监督执纪只是手段措施，目的是要让学校扛起主体责任，让孩子们吃得更安全、更健康。”黄景辉说。（据《广州日报》）