近年来，南宁市按照“政府主导，教育牵头，部门配合，学校执行”的工作思路，立足实际，狠抓落实，通过实施安全统一“配餐”、公开透明“晒餐”、营养健康“供餐”等方式，扎实推进农村义务教育学生营养改善计划工作，让广大农村义务教育学生吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得营养、吃得均衡。

2020年，南宁市有义务教育阶段学校3290所，学生160.41万人。其中，实施营养改善计划的农村义务教育阶段学校1364所，受益学生45.12万人。实施营养改善计划的1364所学校，均采取校内食堂供餐模式，并取得了餐饮服务许可（食品经营许可）证，食堂（伙房）持证率达100%。

近年来，南宁市各学校严格落实食品采购“四统一”等工作制度，各县区大宗的原材料如大米、食用油等均实行政府统一采购。学校每天购买的禽畜肉类都有供货方提供的动物检疫合格证，对于“三无”、腐烂变质、过期等不符合食品卫生标准的食品和叉烧、烧鸭等市场销售熟食品，以及四季豆、马铃薯、野生蘑菇、新鲜黄花菜等高风险食品均不采购。为确保食品安全，隆安县及武鸣区部分学校每天利用农药残毒速测仪对进入学校食堂的各类农副产品的农药残留情况进行检测，并记录检测结果。

为了规范学校食品卫生管理，保障师生身体健康，全市各县区对食堂从业人员严格执行定期体检和持证上岗制度,并进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识培训。每学期，各县区学校食堂管理人员和食堂从业人员都要开展食堂管理、食品安全、膳食营养、食品加工、财务管理等知识在内的业务技能专题集中培训。

真正的食育，不仅是单纯的饮食知识、餐桌礼仪和食品营养搭配的教育，更要从小培养孩子们的惜物精神。各县区学校以食堂为宣传教育阵地，通过主题班队会、国旗下讲话、家长会、致家长一封信、专题板报、征文、开设健康教育课或专题讲座、在食堂张贴节俭教育文字图片、设置统一格式的营养改善计划标志牌等多种形式，坚持不懈地开展营养健康教育、食品卫生安全教育等活动。（陈媚 黄敏）