中国食品安全报讯 （记者石巍） 近日，河北省市场监管局要求各县（市、区）市场监管局认真力促学校校园食品安全“提质升级”，对检查中发现的问题，逐个统计、逐个处理。问题较轻的，责令学校当场整改；需要立案查处的，及时组织立案查处；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理；对发现存在安全隐患的，按照法律法规依法查处，切实强化学校校园食品安全。

衡水市市场监管局从四个方面力促校园食品安全提质升级：一是示范带动，打造样板。市场监管部门深入教育教学机构食堂调研指导，积极帮扶其做好食堂改造升级工作，打造校园食品安全“样板间”。二是大力投入，集中改造。积极争取财政支持，加快项目审批，加大资金投入，对设施设备陈旧和达不到标准要求的学校食堂进行全面改造升级。自 2019 年以来，全市共投入 1.46 亿元，改造学校食堂面积 88672.4 平方米。三是一校一策，指导帮扶。坚持对全市学校食堂“一校一档，一校一策”，确保食品主体责任全面落实、食品安全管理机构人员全面配备、“明厨亮灶”全面提升、食品安全追溯体系全面建立、陪餐制度全面实行、校园周边全面清理。全市919家学校、幼儿园食堂已全部完成河北省食品追溯平台注册应用，真正做到食品原料来源可查、去向可追。四是标准引领，严格验收。该局组织制定了《中小学校食堂管理规范》地方标准，对学校食品安全组织结构、人员、餐饮服务流程、场所布局等做出详细规定，为全市中小学食堂及集体用餐配送单位规范化标准化提供了依据。目前，全市学校食堂食品安全量化达到优秀（A）等级由过去的99家增至270家，一般等级（C）级由过去的48家降至0家，919家学校食堂全部达到良好（B）以上等级。

沧州市启动中小学校食品风险监测“公益行”活动。12月1日至30日，沧州市市场监管局联合市教育局、沧州海关开展中小学食品风险监测“公益行”活动，对全市中小学校供应的乳及乳制品、蛋及蛋制品、香肠制品、糕点饼干、膨化食品、蔬菜等6大类24小类，共计160个批次的三聚氰胺、山梨酸、大肠菌群、菌落总数、铅、苯甲酸及酸价等项目的进行风险检测，全面保障全市中小学学生饮食安全，提升全市中小学餐饮质量水平。

2020年石家庄市校园食堂及校园周边食品抽检合格率97.68%。该市市场监管局以校园食堂（含配送）、校园周边小食杂店及校内小卖店为重点对象，对食用农产品、粮食加工品、食用油、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、饮料、糕点、饼干、糖果制品、薯类和膨化食品、方便食品及肉制品等12大类食品进行监督抽检，共抽检1853批次，其中不合格43批次，总体合格率为97.68%。不合格食品主要是食用农产品农兽药残留超标，肉制品、膨化食品、饮料、饼干、餐饮具微生物超标。

承德市市场监管局“三严格”“三严禁”全力保障校园食品安全：严格实施食堂从业人员定期体检，实行日查日测管理，严禁有发热、咳嗽等症状的食堂从业人员上岗；严格执行经营场所通风、消毒措施，避免交叉污染，严禁加工制作食品生熟不分，餐饮具清洗消毒不彻底；严格食品进货查验、索证索票和台帐登记，严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的畜禽肉类及其制品。截至目前，全市共出动执法人员3599人次，检查学校食堂1507户次。对有问题的食堂提出责令改正112户，约谈学校负责人24人次，培训食堂负责人528人次，培训从业人员1778人次。