中国食品安全报讯 （廖俊杰）近日，重庆市大渡口区市场监管局副局长冯劼与餐饮科工作人员前往辖区维多利亚幼儿园进行食品安全检查，确保“宝宝们”吃得放心，茁壮成长。

“陈园长，你们幼儿园开园前，对厨房操作间、储藏室进行卫生打扫没有？散装、已开封使用过的预包装食品要全部清理掉。”一到幼儿园，餐饮科科长张洋就严肃地对陈园长提出了要求。“放心，我们幼儿园在开园前，对食堂、就餐环境全部进行了‘搬家式’大扫除，上学期所剩食材我们全部给清理掉了。”陈园长胸有成竹地对检查人员说。

“那我们就到食堂看一看，看看你们切配区、烹饪区、配餐间、就餐区环境如何？”张洋还是有点不放心。随后，检查人员仔细对食品台账建立、索证索票落实、餐具清洗消毒、库存食品清理及厨房卫生环境、从业人员健康管理等进行详细检查，反复叮嘱幼儿园要把好食材进货“关口”，生熟食品要分开盛装，过期食品千万不要使用。

“陈园长，去年，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，你们落实没有？” 冯劼问道，“我们落实了陪餐制度，而且每月还邀请家长陪餐。”陈园长底气十足答复道。

“告别漫长的假期，今天是疫情发生后幼儿园‘开园’的第一天，宝宝们复园能否吃得安全、放心，家长们最牵挂，我们市场监管人员也最担心，今天我们也来陪个餐，感受一下‘儿童套餐’味道如何？” 冯劼说道。“非常欢迎你们来品赏我们幼儿园伙食，提出宝贵意见，刚好有几位家长今天第一次把宝宝放在幼儿园，老是感觉他们对宝宝的伙食有点不放心，也请他们来陪餐。”陈园长立马开始忙碌起来。

中午12点，检查组与几位宝宝家长和陈园长吃着香喷喷的“儿童套餐”，味道很“巴适”，对厨师的厨艺赞不绝口。饭后，张洋按照要求主动缴纳了餐费。

“你们一定要注意食品安全，严禁采购感观异常、来路不明、假冒伪劣等质量不符合食品安全标准的食品，确保所有食品来源清、去向明，全程可追溯，并落实好餐陪制度。” 离开前，冯劼再三嘱咐幼儿园要主动承担食品安全主体责任，食品安全责任重大，要把自身工作做好、做扎实。