中国食品安全报讯 （邓梦 程伯全） 为进一步统筹做好疫情防控和校园食品安全监管，有效预防和控制食品安全事件的发生，确保广大师生食品安全和身体健康，助力学校开学复课，日前，绵阳市涪城区市场监管局对4月1日高三年级复课开学的绵阳中学、南山中学、绵阳职业技术学校等10所学校食堂进行了指导检查。
针对新冠肺炎疫情对学校复课后食品安全的影响，该局要求学校统筹做好疫情防控与食品安全工作，严格履行食品安全主体责任，安排人员提前对库房进行清理，对操作区域做好全面消毒，切实落实食品安全主体责任。执法人员提前介入指导，对学校食堂从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、食品留样及餐厨废弃物管理、错时就餐等情况进行检查，并与学校签订了《2020年度学校食品安全目标责任书》。
从检查情况看，各学校重视程度较高，措施完善，准备充分，为有序开学复课奠定了基础。据悉，下一步该局还将组织人员对其余陆续开学的学校食堂进行全覆盖检查，确保学校食堂食品安全。
工作人员对复课开学的学校食堂进行指导
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