中国食品安全报讯 （沈赓前 黄永建） 近日，山西省孝义市市场监管局餐饮股联合市消防队及教育科技局，在全市高三开学前对9所学校食堂展开春季开学前食品安全排查摸底专项检查工作。
此次检查重点为防控物资准备、疫情期间就餐安排、从业人员健康状况、食品采购、留样等关键环节，监管部门按照“三个必须”，严格要求学校食堂遵守疫情防控指挥部要求，做好疫情期间食品安全工作。
首先，主体责任必须落实，校长是食品安全第一责任人，应督促从业人员遵守食品安全管理制度、操作规程，落实岗位责任；同时，防控措施必须到位，学校要备足一个月的防护物资（口罩，消毒液，手套等）；餐厅应错时错峰分散就餐，人与人间隔1.5米以上，避免扎堆和人群聚集；不戴口罩，发热人员不得进入餐厅；此外，就餐环境必须整洁，对餐厅、操作间环境、设施设备、餐具开展消毒工作；对原料索证索票及储存进行排查。
检查中监管人员发现，部分学校存在防疫物资储备不足、防控措施不到位等问题，已责令相关学校进行整改。
下一步，孝义市市场监管局将用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，认真开展疫情期间学校食堂开学前食品安全排查摸底专项检查工作，确保广大师生“舌尖上的安全”。
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