中国食品安全报讯 （刘昕路） 近日，华东理工大学饮食服务中心最近为学生们精心带来了一堂“线上美食公开课”。打头阵的第一讲，就是探秘每年刷爆毕业季的华理红烧肉究竟是怎么出炉的。

每年的毕业季、爱校餐、搬迁客饭、返校校友客饭、年夜饭等都会有华理红烧肉的身影。一块红烧肉，承载着浓浓的母校情，成为了许多届华理人的共同记忆。

大厨介绍，华理红烧肉选用三分瘦两分肥的五花肉，切成方正块，裹上熬制的粘稠糖汁，用慢火煨炖。肉质酥软、切边整齐的肉块覆着一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块。浓郁的香气中带着丝丝的甜意，软糯入味，入口即化。

餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为人们津津有味地一一道来。在华东师范大学，叶林娟辅导员劳育工作室、孟宪承书院最近面向全校学生，发起开展“物的创造，味的传承”劳动实践体验活动，倡导师大学子居家开展各类创造性劳动实践活动，并以短视频、图片、绘画等形式开设“居家劳育·朋辈课程”，进而传承劳动文化、提升劳动素养，感受“家”的温暖与魅力。

2019级物理专业的杨岚同学就介绍了黄米团子的做法。“那些奋战在抗‘疫’一线的同志们也许也想像我一样在家陪陪自己的老人、孩子，但他们为了守卫我们的健康，舍小家、为大家，他们是英雄，我们向英雄致敬。”
2018级化学专业的任静带来一道家常炸油饼。“我们有必要向长辈们学习具有地方特色的食物制作，让这些饮食文化得以传承；在这样的过程中，除了丰富课余生活，锻炼动手能力，我们也能感受到温情的流动，这是一种亲情的延续。”

据悉，此次劳育实践活动同步在易班优课平台上开设劳育课群，同学们可以通过发布图文话题帖的形式提交作品，并进行交流分享；相关劳育视频作品也作为课程在易班优课全国共享平台陆续上线。