为切实抓好衡东县学校食品安全监管工作，强化学校食品安全风险隐患排查，有效预防食品安全事故的发生，保障师生用餐安全。近日，衡东县市场监管局与教育部门成立联合专项检查组，开展为期3周的“春季护苗”暨校园(含校园周边)食品安全专项检查。此次专项检查以该县各中小学校、托幼机构食堂和校园周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点检查单位，聚焦校园食堂卫生、食品原料、设施设备、明厨亮灶等“十二项”重点检查措施，进一步筑牢校园食品安全“防火墙”。

检查中，执法人员要求学校全面落实食品安全校长负责制和学生集体供餐配送单位食品安全管理主体责任。建立食品安全责任体系，校长(园长)陪餐制度;严查学校食堂有无食品经营许可资质，以及许可情况是否符合规定等;查看食品原料采购验收、餐具清洗消毒、健康管理等各项食品安全管理制度是否得到有效落实。

同时，执法人员检查学校是否落实供应商备案制度，学校在食品采购时是否做到“五专两索”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存，采购食品及原料必须索票索证。执法人员查看校园周边食品经营户是否经营“三无”食品，在学校自查自纠的基础上，积极开展校园食品安全检查，严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

此外，检查已安装的“互联网+明厨亮灶”设备运转是否正常，检查消毒、冷藏、冷冻、留样等设备是否满足实际需求，各操作间布局和工艺流程是否合理等;对学校食堂从业人员开展合法经营、规范操作和应急处置等方面的教育培训。

据了解，截至目前，该县共检查学校食堂171家，校园周边食品经营店200余家，排查整治食品安全隐患47个，下达《整改通知书》30份。下一步，衡东县市场监管局将继续加强对该县学校食堂及其周边食品经营店的监督检查力度，同时对检查出的问题进行“回头看”，全面排查和整治安全隐患，切实保障广大师生舌尖上的安全。（蒋尹慧 唐玲）