中国食品安全报讯（田栖宁 记者程伯全 梁计）为统筹抓好学校食品安全工作，进一步推动学校食品安全“两个责任”体系建设，近日，四川省巴中市巴州区市场监管局联合区教科体局以“双随机、一公开”的监管方式对135家学校食堂进行了专项抽查，累计抽取学校24家，出具责令整改通知书4份，排查风险隐患55处。
巴州区始终把学校食品安全作为重中之重，出台了《巴中市巴州区教育科技和体育局 巴中市巴州区市场监管局关于联合开展2022年秋季学校食品安全“双随机、一公开”抽查工作的通知》，采取了“双随机、共监管”的新模式，明确学校主体责任、部门监管责任，切实抓好安排部署。督促学校积极开展自查工作，全面排查食品安全风险隐患。
根据前期“两个责任”培训要点，在此次双随机抽查中，巴州区进一步推进学校更快建设“两个责任”制度。积极督促学校落实食品安全主体责任，探索建立以属地责任、主体责任为主的“两个责任”监管新模式，明确1名学校主要负责人负总责、1名食品安全总监抓监管、N名食品安全管理员搞管理的食品安全“1+1+N”监管模式。
巴州区一方面积极督促学校做好自查工作，严格执行食品安全管理制度，抓好食品安全自查，督促学校规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理；另一方面结合去年巴州区“五化”建设工作以及今年“两个责任”具体操作要求，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”，切实发挥终端发力、末端见效工作机制，努力提高学校食品安全新水平。
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