近日，延吉市市场监督管理局联合延吉市教育局，召开2021年冬季学校食堂食品安全暨学生营养管理工作推进会，进一步加强学校食堂食品安全工作，切实提高学生营养管理水平。全市各中小学、幼儿园分管食品安全的校级领导及食堂管理员共150余人参加会议。
本次培训由延吉市市场监督管理局餐饮监督管理科工作人员主讲，重点对如何规范校园食堂、制定并落实各项食品安全制度，从业人员健康管理和培训的有关要求，原料采购、加工制作、食品添加剂的使用，餐饮具清洗、消毒方法，食品加工、贮存和保温，冷藏、冷冻、留样、食品安全事件应急处理等内容进行详细的讲解并加以案例解说。
通过培训，进一步强化了学校食堂食品安全管理的重要性，也对消除食品安全隐患和提升食堂量化管理起到促进作用。同时也要求各学校严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查工作，确保学校食品安全工作落到实处，严防食物中毒事件发生。
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