秋季正值开学季，为保障师生在校期间食品安全，连日来，河南省禹州市在全市范围内开展开学前食品安全专项监督检查，护航广大师生舌尖上的安全健康。

督促校外供餐单位和学校在开学前全面开展自查。突出关键部位，全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；突出关键设施设备，全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；突出关键环节，全面清理变质或过期等不合格库存食品，确保食用者的生命安全健康。同时，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前人员培训和考核。

加强对校外供餐单位和学校的食品安全教育和日常管理。督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，落实主体责任，加大学校食品安全宣传力度，倡导学校食堂按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐等方式，制止餐饮浪费，共检查学校食堂856家次。

组织学校校长（园长）进行食品安全培训。重点讲解学校食堂布局、日常监管要点、食品安全应急处置等三大块内容，对食堂的选址与环境、设计与布局、餐饮食品的食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生、食品安全管理及食品安全应急处置等方面进行了全方位、全过程、全要素的讲解，进一步提升其食品安全意识。

强化学校及学校周边监督检查压细监管责任。针对学校周边食品经营者，按照最高风险等级D级检查频次和要求，加强日常监管和巡查，督促食品经营者严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，不得经营违背公序良俗、不利青少年身体健康的食品，全面防控学校及校园周边食品安全隐患，严防发生重大食品安全事件。截至目前，共排查食品经营店1860家次。

下一步，禹州市市场监管局将紧盯学生返校后校园及周边食品安全关键环节，加大对校园及周边餐饮单位监督检查力度，严格规范食品经营行为，筑牢学校食品安全监管堤坝，营造共筑共建共治良好氛围。（时丽娟）