中国食品安全报讯（记者 程家武）近日，安徽省食品安全委员会办公室、省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委员会、省公安厅等五部门联合印发《关于开展2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，部署在全省范围内开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作，消除学校食品安全风险隐患，保障春季开学期间广大师生饮食安全。

《通知》深入贯彻落实国务院食安委《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和市场监管总局60号令的精神，明确要求各市、县（市、区）、乡镇（街道）包保干部在春季开学期间对照《食品安全包保任务清单》对所包保的学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖食品安全包保督导，重点督导是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，中小学、幼儿园是否落实校领导陪餐制等内容，进一步督促学校、校外供餐单位建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查学校食品安全风险隐患。

《通知》指出，排查工作还要做到“四个全覆盖”，一是自查自纠全覆盖，所有内设食堂的学校、校外供餐单位在春季开学供餐前3日内，开展食品安全隐患问题自查自纠，并对问题全部整改到位；二是培训考核全覆盖，县级市场监管、教育部门对辖区内学校、校外供餐单位食品安全负责人（食品安全总监）、食品安全员等相关人员开展全覆盖食品安全培训考试；三是监督检查全覆盖，各县（市、区）市场监管、教育等部门成立联合检查组，对辖区开展全覆盖食品安全检查；四是督促检查全覆盖，各市市场监管、教育、卫生健康等部门对所辖各县（市、区）开展全覆盖食品安全督促检查，省市场监管局等部门将对全省16个地级市开展全覆盖食品安全督促检查等。

《通知》要求，包保干部对包保督导中发现的隐患问题，要及时通报辖区市场监管、教育部门督促整改，实现属地管理责任、主体责任、行业主管责任、部门监管责任的落地落实、衔接贯通，形成闭环管控。