中国食品安全报讯 杨春梅 庄杏蕾 为切实加强学校托幼机构食堂安全管理，确保在校师生餐饮食品安全，近日，平顶山市卫东区市场监管局联合教体局、联通公司、天力公司等相关部门对卫东区博远明珠幼儿园、金色摇篮东建材幼儿园、银河幼儿园等学校托幼机构食堂“互联网+明厨亮灶”工作，逐个现场核实、跟踪问效。
联合检查组依据标准和要求对学校托幼机构食堂粗加工区、烹饪区、专间、专用操作区、餐饮具洗消区等关键部位的摄像头安装及全程展示食品加工操作过程，实行实时监控，并与主管部门“互联网+明厨亮灶”管理平台对接，同时对食品原料电子追溯、从业人员健康管理、设施设备维护保养等信息展示进行严格检查，提高全区学校托幼机构食堂智慧化监管水平，实现学校托幼机构食堂后厨从幕后推到前台，餐饮服务加工过程无死角、全覆盖地呈现在监管人员和社会公众的视野当中，促使“互联网+明厨亮灶”成为推动校园食品安全社会共治的有力举措。
截至目前，全区各级各类学校托幼机构食堂103家，全部实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，确保学校托幼机构食堂100%使用“舌尖安全网”管理平台。下一步，卫东区市场监管局将持续组织开展对社会餐饮、养老机构食堂、医院食堂等重点单位“互联网+明厨亮灶”工作的联合督导检查，促进全区校园食品安全和餐饮业质量安全水平全面提升，守护辖区群众“舌尖上的安全”。
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