近日，山东省烟台市教育局召开全市学校食堂管理工作现场会，落实《中小学食堂建设与设备配置规范》和《中小学食堂管理与服务规范》（以下简称2个规范），研究部署下一阶段学校食堂管理和食品安全工作，现场观摩烟台中天远大配餐公司、烟台三中食堂、莱山实验小学学校配餐及食堂。
会议指出，学校食堂工作事关师生身体健康,事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定，各区市教育行政部门要高度重视学校食堂工作，全面加强学校食堂管理工作，确保学校食堂食品安全。要从严从实深入排查学校食品安全隐患，狠抓问题整改落实，抓常抓实制度建设，健全联防联控协同机制，建立整体推进学校食堂工作的新格局。
会议强调,要以建立完善的学校食堂制度体系为核心，落实“1、2、3、4”工作举措(1条主线, 2项标准、3项重点、4项任务)，织牢“安全网”，压实“责任链”，出好“组合拳”，打赢“攻坚战”。
会议要求，要在发挥学校食堂主渠道作用、完善制度体系、强化工作落实等方面持续发力,补短板、强弱项，全面提升学校食堂治理效能上，重点做好五方面工作:一是学校食品安全工作深入持续开展。二是进一步做好学生就餐保障工作。三是严格落实学校大宗食品统一配送管理。四是全面推行“互联网+明厨亮灶”。五是开展全市学校食堂达标创优认定，全面落实2个《规范》。
会议现场观摩了烟台中天远大配餐公司、烟台三中食堂、莱山实验小学学校配餐及食堂。莱山区、福山区、牟平区教体局进行了交流发言。各区市教体局分管学校食堂工作的负责人及相关科室负责人、1名中小学校的食堂管理人员都参加了会议。（张奕 王雪峰）
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