“芹菜叶子不要扔，可以做成麦饭；打豆浆剩下来的豆渣可以用来做豆渣饼；大米生虫了也有办法，还能食用；面包吃不完，烤干做成面包糠还能炸鸡翅……”9月4日在陕西师范大学实验小学506班里，学生夏月恒和于峻雨的妈妈正在台上为同学们分享着自己生活中的节粮小妙招，台下的学生们饶有兴致地听着，不时做出恍然大悟的表情。这是开学第一周陕西师范大学实验小学在全校范围内开展的“节约粮食 从我做起”主题队会活动，在各年级主题队会活动中，老师们从不同主题、不同角度让同学们明白了“节约光荣、浪费可耻”。

“城市里的大多数00后、10后，一出生就衣食无忧，甚至优越的生活中让他们失去了很多动手劳动的机会，他们很难体会到粒粒皆辛苦的含义，更不能切身地体会到勤俭节约对一个家庭、一个国家的重要性。”陕西师范大学实验小学的徐玉霞指出了当下学校会成为浪费的“重灾区”的原因。“以后我和爸爸妈妈去吃饭的时候，我要想想自己可以吃多少，然后再点，不能一下子点很多，一大堆吃不完浪费了”主题班会结束后，学生们纷纷说着自己类似的感想。

前不久习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！减少餐饮浪费，营造一种全新的“食尚”氛围 ，“食育”的第一粒种子应从学校开始。近日，教育部研究制定了《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯。各地学校也正将“食育”作为德育项目中的“C位”洒在每位学生心间。

为了培养学生们节粮爱粮的好习惯，在开学之际，陕西省各个中小学校通过开学第一课、主题班会等各种形式将“粒粒皆辛苦”深植于每位学生心中。长安区第一小学开展“2020年秋季开学第一课”主题活动，培养学生节约粮食、爱惜粮食的好习惯，让“文明餐桌”“光盘行动”融入日常生活习惯。航天城第二小学利用多媒体屏幕展示出生活中食物浪费的现象，增强学生的节约意识。

如果说中小学的食育是在开学第一课与实践中体会粮食的珍贵，那么对于高校学子来说，“光盘换水果”、中国海洋大学开发的“智后勤”App、上海大学推出的“小鸟胃”专属餐……这些花样活动让“节约粮食”更是成为一种全新的“食尚”方式，也让00后们在吃中“尝”出了新鲜感。

除了实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。很多学校还积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际21天打卡、开展光盘换水果、浪费随手拍等活动提高学生的参与积极性。

在陕西师范大学，一项为期21天的“打卡”活动如火如荼地开展起来。“我们每天发放210个小卫士贴纸给没有剩余饭菜的同学。活动举行21天。学生集齐7个贴纸可以兑换学校对口扶贫单位的饮料，累计14天可以兑换充电宝，累计21天可以兑换运动手环。”陕西师范大学学生处学生资助管理中心主任王楠介绍。“今天是我‘打卡’第二天。这个活动很像集邮。我饭量比较小，每次吃完就感觉特别有成就感。”数学与信息科学院研二学生刘璐说道。

在西安科技大学骊山校区骊绣苑餐厅的服务台前，琳琅满目的水果成了一道亮眼的风景，这是学校特别增设的“光盘行动”水果兑换处。饭点过后，不时有学生拿着兑换券来兑换时令水果，这是该校新学期为鼓励 “节约粮食、拒绝浪费”而出台的一项新机制。

据西安科技大学党委宣传部副部长翟海刚介绍，自8月24日起，学校餐厅每天会提供500份免费水果和300份以上的一元面值代金券，师生用餐后均可凭光盘领取水果兑换券兑换新鲜水果，包括西瓜、葡萄、甜瓜等，每天花样翻新。“之前学生剩菜剩饭较多，每次都要收拾好几大桶厨余垃圾，工作非常辛苦。现在也就是些汤汤水水，只要一桶就够了，感觉工作舒心多了。”在餐具回收台，52岁的餐厅工作人员李红卫说起自己的感受。

“接下来，我们还会根据男女生用餐量的不同，推行半价餐和小份菜，多举措杜绝粮食浪费。”西安科技大学餐饮管理服务中心主任朱永林谈道，“节约粮食、杜绝浪费”应该是高校教育的一项重要内容，要长期抓细抓好。我们希望通过这个活动立德树人，让更多学生形成勤俭节约的良好习惯和健康的生活方式。”（刘昕）