“民以食为天，食以安为先”。2月16日是合肥市中小学正式开学的日子。合肥街头巷尾的早餐车卫生状况到底怎么样？记者进行了明察暗访，而相关部门在执法检查中也发现，绝大部分早餐车“值得信赖”。

早餐车主统一佩戴口罩和手套

当天上午7：30许，在合肥市蒙城北路与淮河西路交叉口，戴着帽子的摊主“乖乖兔”正在麻利地剪开热干面的包装。记者看到这个早点摊前，围满了吃早饭的小学生。

早餐中有本土热干面、酱肉包、糯米鸡、烧卖、火腿肠、三明治、汉堡、蛋糕、豆浆、各种杂粮稀饭等，深受附近小学生的追捧和喜爱。摊主戴着口罩，一边回答家长的各种询问，一边用套着手套的手给小朋友们取食品，并提醒家长尽量用手机扫码，全程无接触支付。

家长俞女士告诉记者，以前她喜欢做早餐给孩子吃，认为卫生干净让人放心，但孩子的口味变化快，经常不吃，她只好在早餐摊上买，有十多个品种。孩子看到同学在这里吃，也跟风到这里吃，她对早餐车的卫生状况还是放心的。

早餐车出售食品来源可“追溯”

当天上午9：20许，在合肥市临泉路与敬亭山路交叉口，孙大姐正守在“青松福年来”早餐车前，不停地擦拭着不锈钢台面，做好清洗消毒工作。早餐车上经营的货品，都是从公司的系统提前预订的。为了不让他们私下购买鸡蛋，公司还会给鸡蛋一个个打上标记，以方便追溯来源。

孙大姐告诉记者，他们要提供统一的健康证持证上岗，去年也被通知必须要去打新冠疫苗。公司、执法部门会定期派人来抽查。每天凌晨4时许，她就得起床赶到早餐点接货，一直干到上午9：30左右。

执法检查发现绝大部分早餐车“值得信赖”

这两天，合肥市庐阳区城管行政执法大队对辖区海鲜一条街、新天地广场等摊群点经营商户消防设施安全相关情况进行检查，同时对重点路段早餐车经营点用气安全、周边环境及疫情防控落实等情况进行抽查。

在新天地广场，检查组发现一商户店内工作人员不清楚消防设施所在位置，执法人员第一时间联系该商户负责人。“这名工作人员是我们店内新聘的临时工，后期我们一定及时加强相关培训。”商户负责人解释道。针对检查中发现的问题，执法队员现场逐一记录，同时要求各商户负责人进一步强化消防安全责任，日常做好自查自纠。其间，共检查摊群点经营商户36家。

此外，检查组还针对辖区内早餐车车身周边环境卫生、每日消杀消毒记录、煤气罐规范使用等日常事项，同时对在售食品贮存、过期食品处置和健康证管理等进行彻底检查，共计抽查23处。

据庐阳区城管行政执法大队副大队长吴俊介绍，在这次检查中发现，大部分早餐车主都能文明规范经营，少数早餐车主在经营过程中，未佩戴口罩、垃圾未及时分类收集、超时经营等，导致周围环境脏乱差。针对发现的情况，检查人员现场督促早餐车主加强食品安全管控，并对未进行垃圾分类、超时经营等违法行为开展宣传教育。

庐阳区城管局相关负责人表示，今后将继续加大执法督查力度，定期为早餐车“体检”，对日常巡查中发现的问题要求相关企业立即整改并开展自查自纠，把安全防范措施落到实处，确保餐饮安全目标落地见效，守护市民“舌尖上的安全”。

早餐车不再是合肥市民早饭供应的主渠道

目前，合肥市场上主要有青松福年来、福客多等品牌的早餐车，高峰时期仅青松福年来就在合肥市设置了800多处。早餐车多设在人流密集处、地铁上下口、上班族的办公楼附近，填补了周边没有早餐店的空缺。因为早餐都由企业的“中央厨房”统一配置，所以食品的安全性还是有保障的。

“早餐车是合肥市民早餐来源的一个有益补充。”安徽省餐饮行业协会副秘书长王华认为，与前些年爱在流动摊点、排档店吃早点不同，合肥人现在更热衷于进店吃早餐，而且比较认餐饮品牌，街头巷尾涌现出了像老乡鸡、肥叔锅贴、刘鸿盛、张胜和、庐员外等一大批品牌连锁店，市民既可以进店用餐，又可以打包带走，十分卫生方便。（戴小花 倪文 韩懿晨）