江苏沪耀粮油制品有限公司
江苏沪耀粮油制品有限公司成立于1986年，主营月饼、粽子、青团、面包、蛋糕等各类中西糕点、传统美食。
公司生产的沪耀牌蝴蝶酥产品以小麦粉、新西兰进口黄油、白砂糖、鸡蛋、食用盐等为主要原料，经搅拌、开酥、成型、烘烤、冷却、包装制成。蝴蝶酥工艺操作步骤严谨:（1）皮、酥分开搅拌。加入黄油、盐、白砂糖等搅拌均匀，至白砂糖溶化无颗粒感后加入蛋液搅拌均匀，然后加入高粉、低粉打至表面光滑，油酥充分搅拌均匀即可。（2）皮包酥后，按规定称重，分好后冷藏一晚。使用瑞士全自动龙都开酥机开酥，每次开完冷藏，约50分钟后整形。（3）按规定尺寸进行分切，单片质量为12—13g。（4）折叠，切断，做成产品应有的形状。可以在表面撒白砂糖、黑糖或果蔬粉等形成不同口味。（5）旋转炉调至180—200℃，烘烤22—23分钟。烘烤后冷却，最终包装后出售。
蝴蝶酥是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙等国家的经典
西式甜点。普遍认为法国在20世纪早期发明了这款甜点。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于类似果仁蜜饼的中东甜点烘烤方法的一次改变。蝴蝶酥因其外形特点，在西方又有“棕榈树叶”“象耳朵”“眼镜”等形象的名称。在德国，这一甜点又被称作“schweineohren”，意为猪耳朵。因其外形似蝴蝶，在我国则被称作“蝴蝶酥”。蝴蝶酥主要分法派和海派两个系列，沪耀牌蝴蝶酥主要是海派蝴蝶酥，口感更具江浙沪地方特色，其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的天然黄油香味。产品不含色素和防腐剂，一口酥脆，奶香四溢，清甜不腻，是老少皆宜的一款糕点。
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