黄山市麦香村食品有限公司
徽墨酥是徽州(今黄山市)的特色糕点，徽墨酥的命名与文房四宝中的歙砚、徽墨有着密切的关系。其优选黑芝麻为主料，配以适量蜂蜜，经压模成型精制而成。
歙县位于安徽省南部，地处东经118°4'—118°53'，北纬29°30'—30°7'，属亚热带季风气候，年均气温16.4℃，降水量为210—250mm。歙县土壤pH值6.5—8，砂质壤土疏松，山地面积较大，排水通风较好，日照时数充足，可照时数为4426.3小时，实际日照时数为1928.3小时，有利于进行光合作用，促进物资积累。每年芝麻的播种时间一般为6月15日，收割时间为10月15日，生长期间昼夜平均温度为20—24℃，歙县的地理环境、气候、土质、温度、降雨量、日照时数都特别适合芝麻的生长，由于日照时数长、光合作用明显，使歙县的芝麻香味浓郁、颗粒饱满，转换的油分也特别高。
歙县芝麻的种植，宋代就有典籍记载。歙县独特的山区气候以及合适的土壤、地温、阳光与降水，为优质芝麻的生长提供了最佳的客观条件，为歙县生产徽墨酥奠定了坚实的基础，提供了上等的原材料。
徽墨酥是徽派糕点的代表作，因其外形酷似徽墨，长6cm、宽4cm、厚1cm，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸。徽味和牌徽墨酥酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感特别香浓:油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津，唇齿留香，清幽雅淡;甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味，减一分则乏味”之美感。
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