山东周村烧饼有限公司
山东周村烧饼有限公司生产的周村、周村烧饼牌周村烧饼以小麦粉、芝麻、白砂糖、食盐为主要原料，以传统手工技艺精工制作而成。从选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉剂、延展、着麻、烘烤直到包装共9道工序，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列。制成后，烧饼薄如秋叶，形似满月，酥脆异常，入口一嚼即碎，香满口腹，回味无穷，有酥、香、薄、脆四大特点。
山东周村，古称於陵，自春秋战国以来，就是中国重要的丝绸生产基地和商贸中心，为古丝绸之路的源头之一。明朝中叶，山东省周村商贾会集，各种山东小吃应时而生。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村，饮食店的师傅们采用胡饼的烤制方式和周村当地民间小吃的制作方法，并结合周村当地的饮食文化、风俗文化、商埠文化形成了具有酥、香、薄、脆四大特点的大酥烧饼，使大酥烧饼成为周村特有的特色地方小吃。
清光绪六年(1880年)，周村郭姓烧饼老店——山东聚合斋潜心研制烧饼制作工艺，几经改进，使大酥烧饼以全新的面目、独特的风味面世。新中国成立初期，山东聚合斋郭姓后人携大酥烧饼制作配方和制作技艺加入了国营山东省周村食品厂。1961年，大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为周村牌周村烧饼。2005年，注册商标“周村烧饼”，确定品牌名称为周村烧饼。“悠悠烘烤千年，薄脆不失厚重”，这是人们对跨越千年历史，吃起来酥香薄脆的周村烧饼的总结。周村牌烧饼先后获得“中华老字号”“国家级非物质文化遗产项目”等重大荣誉称号。
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