贵州麻江县明洋食品有限公司
贵州麻江县明洋食品有限公司生产的玉梦牌红酸汤复合调味料（酸汤火锅底料）产品，以鲜辣椒、西红柿、生姜等为主要原料，经传统工艺自然发酵365天，配以糯米、大蒜、木姜子等辅料碾磨、熬制而成。
玉梦牌红酸汤复合调味料（酸汤火锅底料）源自贵州黔东南苗侗民族地区。
在“天无三日晴，地无三尺平”的贵州山区，多湿冷且少盐，久而久之，人们养成了“以酸补盐、以酸代盐”的生活习俗。在贵州黔东南一带，一直流传有“三天不吃酸，走路打捞穿”的谚语，足见“酸汤”悠久的历史文化。
2013年，“凯里红酸汤”获批国家地理标志保护产品。
玉梦牌红酸汤复合调味料（酸汤火锅底料）融合了黔东南地区原生态自然环境、苗家酸汤制作技艺、苗侗“酸”食文化等特点，色（鲜红）、香（酸香）、味（酸辣）俱全。玉梦牌红酸汤复合调味料（酸汤火锅底料），采用窖藏保鲜、浓缩工艺、标准化制作，煮制简便、搭配广泛。酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚、酸汤鸡、酸汤小火锅等，均能搭配。
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