10月14—15日，由国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司、农业农村部农产品质量安全监管司、海关总署进出口食品安全局指导，中国食品安全报社、河北省市场监督管理局、承德市人民政府主办，承德市市场监督管理局承办的“第十届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（承德）大会”在河北省承德市隆重举行。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。

山东省泰安市市场监督管理局党组成员、副局长邹斌出席会议并表示，近年来，泰安市市场监管局以强化监管、提升服务、促进发展为主线，打造“品质泰安·安如泰山”市场监管品牌。

一是党建引领机制。启动网络餐饮服务经营者“党建+监管”的项目，联合市委组织部下发了《关于在全市网络餐饮服务经营者中开展“亮党员身份、做品质先锋”餐饮安全提升行动的实施方案》，并推广至所有的餐饮业客户，分步实施了七项子行动，推动食品安全监管有效落地。激励网络餐饮服务党员经营者发挥先锋模范作用，主动亮身份、亮承诺、亮职责，掀起了党建引领餐饮自律经营的良好局面。与网络平台建立了网上标注公开，延伸推行外卖行业党建两个覆盖。构建了外卖行业党建领导体制。建立外卖党支部1个、外卖党支部2个，深入开展外卖行业“双查双亮双结对”行动、“泰山红心暖心月”行动、泰山红旗先锋党建品牌创建和泰山先锋旗手评选等活动，组建了泰山红旗先锋服务队，引导外卖骑手当好食品安全公益宣传员、流动网格员、文明劝导员，争做城市最亮风景线，鼓励党员外卖旗手亮身份、做表率，带头签署从业承诺书，让外卖小哥变身食安“吹哨人”。

二是公开公示机制。以餐饮聚集区和城市综合体餐饮经营单位为主体，将量化分级等级信息、笑脸公示、“明厨亮灶”等各种食品安全要素及地方特色美食文化综合展示在街区的显著位置，让消费者知情、让商家受益、让商户被推销，构建起餐饮安全与品质的共享共治模式。以环境和食品安全卫生全面整顿为基础，以“五进”为抓手，公开公示一批就餐环境舒适、后厨卫生整洁、食品安全美味、价格公开透明、服务优质放心的消费示范单位，形成示范效应，努力营造创建一家示范一片、带动一批的放心食安消费环境。同时，充分发挥餐饮食品安全“红黑榜”的作用，定期发布“红榜”商家和“黑榜”商家并公示名单，将食品安全水平落实情况良好的列入“红榜”，将落实情况较差的列入“黑榜”并予以曝光。做好宣传引导，加大群众对餐饮“红黑榜”的知晓度，同时重点加大对入围“黑榜”餐饮企业的闭环管理，督促商家尽快整改，实现由黑转红，还消费者一个文明安全的就餐环境，确保“舌尖上的安全”。

三是典型带动机制。结合国家食品安全示范城市创建，重点培育一批食安市创建示范单位，创建了岱顶天街、泰山红门、中天门、老县衙、泰安老街等一系列旅游餐饮集聚区，既留住城市老味道，又给游客市民增加了网红打卡地。其中位于海拔1250米的泰山天街是国内海拔最高的餐饮食品安全示范街，辖区的南天门市场监管所建成了“互联网+明厨亮灶”的指挥中心，实现了对泰山极顶餐饮单位的智慧监管，保障了国内外游客的食品安全，这也都体现了泰安餐饮安全监管，以服务发展、规范完善、带动提升为目标，依托示范单位影响和带动区域餐饮食品安全提升的创新探索。

四是分级管理机制。开展餐饮监管环节明笑亮级工作。根据餐饮服务提供者经营业态、经营方式、规模大小及出现问题类型等因素，对餐饮服务提供者进行分类和量化打分评级，并制定公示牌悬挂于店外显著位置。消费者通过公示牌上的笑脸公示寻找笑脸就餐，既为顾客就餐选择提供引导，让消费者有了知晓权、选择权、监督权，大大提升了餐饮单位食品安全自律意识。同时，根据量化级别深入开展食安护航帮扶行动，确保6家市级、22家县级餐饮服务单位作为帮扶对象提出合理化建议，实地开展专业化指导帮扶。