10月14—15日，第十届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（承德）大会在河北省承德市举行。国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司一级巡视员杨玉兰出席大会并致辞。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司一级巡视员杨玉兰

杨玉兰表示，中国食品安全报社、河北省市场监管局、承德市人民政府共同主办本次大会，以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题，围绕“落实食品安全‘两个责任’强化食品安全监管助力食品产业高质量发展”，组织食品安全监管部门、行业协会、专家学者、食品企业和新闻媒体充分交流食品安全信息，对强化食品安全监管、加强风险交流、推动社会共治、促进食品产业高质量发展起到了积极作用。会上，还将发布 2023年度推进食品安全社会共治“十佳案例”和“创新案例”，有利于各地交流互鉴。

借此机会，杨玉兰谈三点意见。

第一，坚持“四个最严”，不断强化食品安全监管。市场监管部门要严格落实“四个最严”要求，加强食品安全风险防控工作，强化风险防控意识，提高风险防控能力，充分发挥许可注册、监督检查、抽检监测、行政执法等强有力的食品安全监管手段，同时有效运用信用监管、分级监管、智慧监管等市场监管组合工具，有效提升监管的靶向性、有效性。要进一步抓实抓牢抓细企业食品安全主体责任，紧紧抓住企业主要负责人、食品安全总监等质量安全管理的“关键少数”，把责任落实到“最小工作单元”。要指导企业实施基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定切实可行的“风险清单、措施清单、责任清单”，切实做好“日管控、周排查、月调度”工作，精准防控食品安全风险，切实保证食品安全。

第二，坚持公开透明，加强食品安全信息交流。市场监管部门要科学、准确、及时发布监督抽检、日常检查、行政处罚等食品安全信息。同时，配套做好风险分析、科普解读等工作，既充分保障消费者知情权，又积极开展消费者教育，提高公众食品安全真伪信息的鉴别能力。要科学高效做好食品安全重大舆情事件应急处置工作，防范化解食品安全重大舆情风险。一要准备充分，加强舆情监测，准确研判风险，做好技术储备，广泛联系媒体，与媒体记者交朋友。二要应对迅速，第一时间组织调查、分析原因，按照快报事实、慎报原因的原则确定信息发布口径，合理确定新闻发言人，适时组织开展专家访谈，对重大食品安全事件，要组织有关部门、专业团队集中应对。三要事实清楚，尊重事实，用数据说话，通过抽样检验判断是否符合食品安全标准，如公布不安全食品，一定要公布处置措施，对于没有食品安全标准或者检验方法的食品或者项目，要组织专家研究确定判断标准或者检验方法，组织风险评估，如实公布结果，经评估有风险隐患的要公布处置措施。

第三，坚持创新驱动，推动食品产业高质量发展。高质量发展，是能够很好满足人民日益增长的美好生活需要的发展，是体现新发展理念的发展。当前我国食品生产和消费已经迈入新的发展阶段，食品安全工作面临新的挑战，食品产业发展也面临新的机遇。党的二十大明确提出，要强化食品安全监管，树立“大食物观”，推进健康中国建设，实现高质量发展。要针对乳制品、肉制品、婴幼儿配方食品等重点食品，开展质量安全提升行动；要围绕儿童、老年人等特殊人群营养健康特定需求，推动研发食品新品种；要确定原料把关、过程控制、出厂检验等关键环节，实行卓越绩效管理，提升质量安全管控水平。要引导企业以消费者为中心，加强市场调研，分析消费需求，加大研发投入，优化加工工艺，提高质量标准，生产出安全、优质、营养、健康的食品。要推动食品行业推行智能制造，采用绿色包装，使用清洁标签，加强品牌建设和品牌保护，培育食品质量安全文化，努力满足人民群众的食品消费新需求和美好生活新期待。