“一粥一饭，当思来之不易”！为引导广大消费者树立健康消费理念，进一步提升餐品的丰富性、多样性，黑龙江省哈尔滨市商务局号召冰城餐饮企业推广小份餐饮。目前不少商家推出“小份菜”套餐，来满足不同顾客的就餐需求。

6月13日，记者在九转小磨红旗大街店看到，饭店特别更新了菜单——在原有菜品的菜量、价格文字介绍一栏，又新增了“小份菜”简介，如“九转小炒2至3人份23.9元，6至8人份33.9元”。

运营负责人张波涛表示，该店80%的菜品都已在原有菜码基础上，配套推出“小份菜”——分量大约是原有分量的五分之三，做到了量小、精致、丰富。顾客用同样的费用，一顿饭可以吃到更经济实惠、丰富多样的菜品。目前，该餐饮品牌在哈市的10家门店与8家商场店中已率先推行了小份菜制，有效满足本地顾客以及外来游客对菜品菜量的现实需求。

前来吃午餐的葛玲女士说：“我觉得小份菜非常适合我们，同样的价钱让我们能品尝到更多的菜品。分量也刚刚好，不浪费食物，经济实惠，我很喜欢。”对方表示，两个人仅花90元钱就可以品尝到一顿既有主食，又有毛血旺和小炒热菜，及凉菜、饮品搭配的精致小餐。“小份菜”的出现，让她们有了更灵活的点餐选择，也更符合绿色消费潮流。

让“小份菜”成为尔滨餐饮消费“新食尚”

随着“光盘行动”等文明餐桌行动的深入推广，厉行节约的理念成为越来越多消费者的共识。在哈市很多餐饮企业能够看到，店内显著位置和餐桌上均张贴或摆放有“小份菜 半份菜”“杜绝浪费 倡导文明就餐”等字样的宣传画、展示牌，饭店服务人员还会特意提示就餐顾客店内正推行“小份菜”。一些饭店还专门推出“小份菜”菜谱，引导顾客理性消费、节约就餐。

“小份菜”虽小，却诠释了节约粮食、反对浪费的大道理，有利于把勤俭节约的文明风尚进行到底。

市商务局流通业发展处李萌处长表示，在全社会贯彻绿色低碳发展理念，崇尚节俭、厉行节约的环境下，哈尔滨市力主推出的“小份菜”，是对餐饮消费体系的一种完善，满足了餐饮消费者的差异化的需求，让就餐者有更合理、更丰富的消费选择，将进一步促进哈尔滨餐饮市场的繁荣。

接下来，哈尔滨市商务局等部门将加大宣传推广力度，通过发放倡议书、制作宣传海报、制作公益视频等形式，积极开展节俭就餐、合理消费的公益宣传，推动餐饮行业的升级变革，让“小份菜”成为哈尔滨餐饮消费“新食尚”。（陈悦）