为进一步构建“厉行节约、反对餐饮浪费”的良好社会风尚，倡导文明、健康的饮食文化，保障粮食安全，有效防止和减少餐饮浪费行为，近日，山东省德州市商务局组织全市20余家重点餐饮企业开展了《中华人民共和国反食品浪费法》《德州市反餐饮浪费条例》和《德州市餐饮服务单位反食品浪费工作规范》（以下简称“一法一例一规”）宣讲活动。

活动中，山东瀛岱律师事务所主任王朋用通俗易懂的语言向各经营户宣讲解读“一法一例一规”，及省、市关于预防和制止餐饮浪费的相关规定。并积极倡导节约粮食，引导各经营户自觉主动参与到光盘行动中。

此外，市商务局还向企业发出倡议，倡议各餐饮企业要认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。

完善管理措施，做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费。

细化节约举措，引导合理点餐。倡议各餐饮企业在醒目位置摆放“光盘行动”“节约粮食”等信息内容，通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式提醒消费者适度点餐，餐饮服务人员要熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

延伸文明领域，创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

践行光盘行动，倡导理性消费。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

与会企业纷纷表示，以后会认真贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，采取切实可行的措施，提醒消费者合理点餐、文明用餐、剩菜打包，把拒绝餐饮浪费落实在实际行动上，积极营造厉行节约反对浪费的社会环境，多措并举防止食品浪费。

接下来，市商务局将继续坚持宣传引导和监督检查并重，持续推动德州市餐饮行业反食品浪费工作落实落细，积极营造厉行节约、反对浪费的社会新风尚。