近日，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用　有效防范外卖食品浪费的指导意见》（以下简称《指导意见》），鼓励消费者厉行节约，引导平台优化餐品供给结构，积极推广小份餐品等。笔者认为，该《指导意见》为外卖餐饮行业反食品浪费提供了依据，有利于遏制由外卖点餐造成的餐饮浪费现象。

过去谈起餐饮浪费，很多人想到的都是餐馆等线下就餐环境，但其实，随着平台经济的发展，外卖已逐渐成为食品浪费的“重灾区”。随着外卖经济的兴起，一些商家为了自身利益，在供餐上走“量大价高”路线，导致消费者超量点餐，“外卖吃一半扔一半”；虽然有商家推出小份饭菜，但有的饭菜种类偏少、定价偏高，消费者不愿意购买；在外卖平台价格机制影响下，消费者加单反而省钱，导致点餐“超必要”，或者为了凑起送价多点，最后吃不完……数据显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。一单外卖造成的浪费或许不多，但一单一单加起来，浪费的数量就不容小觑。因此，在外卖经济的火热态势下，背后的餐饮浪费问题亟待解决。

此次《指导意见》对解决以上问题提供了可操作的思路和方法。接下来要推动相关规定真正落地，还需要有关部门将工作做细做实，引导各方主体担负起责任来。比如，可引导外卖平台牵头完善价格促销机制等，防止商家因价格竞争粗放式供餐；可鼓励餐饮企业尽好科学供餐责任，帮助他们合理设置小份菜、起送价等，从供给端减少食品浪费的可能。还要注意，守好外卖餐饮反浪费的关口，消费者也是关键一环。因此，要多宣传普及防止外卖食品浪费的观念，在全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚，让每个人都参与到反外卖食品浪费中来。（戴先任）