从湖南省长沙市市场监管局了解到，为进一步规范在长外卖商家营销行为，制止餐饮浪费，监管部门将从线上平台和线下商户两大主体入手，加强监督检查，强化行业自律，加大执法力度，以建立防止外卖领域餐饮浪费行为的长效机制。

重点压实主体责任，提醒消费者适量点餐

截至2023年12月，中国网上外卖用户规模已达5.45亿，占网民整体的49.9%。在线外卖市场规模超过1.1万亿元，在全国餐饮业收入的比重达到25.4%。

外卖经济持续火热的同时，餐饮浪费的情况也比比皆是。记者在参加一次展会时看到，中餐过后，集中用餐处的餐桌上，40多个食盒中三成不同程度剩有米饭、主菜，有的食盒里米饭几乎没有吃动，浪费情况比较明显。

“我们将重点压实主体责任，规范营销行为。”长沙市市场监管部门相关负责人介绍，一方面将督促平台优化营销规则和协议规则， 在相关APP、小程序的餐品展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布提示，提醒消费者适量点餐。

在压实商家主体责任方面，监管部门将督促商家生产制作环节防止浪费，同时引导商家合理确定数量、分量，提供半份、小份餐品供消费者选择；在平台页面和自建APP 、小程序如实展示餐品分量、规格、消费人数建议等信息，发布适量点餐提示。监督商家规范营销行为，合理确定起送价格，不得诱导、误导消费者超量点餐。

健全标准体系，提升规范水平

标准化是提升餐饮行业发展水平、保障消费者合法权益、促进行业良性竞争的有效手段，外卖餐饮作为新生业态，需要更多标准的建立来规范其发展。

三年前，市场监管总局和国家标准委发布了我国外卖行业首项国家标准《外卖餐品信息描述规范》，明确了商家要从名称、品类、主要原料等八个方面真实描述外卖餐品的信息；长沙市制定了外卖标准化配送站点的建设标准，从十个方面提升外卖配送环节的食品安全……这些标准的建立和实施，推动着外卖行业发展质量提升。

长沙市市场监管部门将持续推进标准的修订完善，支持鼓励有关行业、协会和社会团体制修订规范平台、商家营销行为相关标准，支持制定会议、旅游团餐标准。同时督促平台、商家在规则制定、信息描述、餐品制作、外卖配送、服务管理等环节落实标准要求，全面提升防止餐饮浪费标准化水平。

一手强监管促问题整改，一手重宣传凝聚共识

千百年来，中国人接受着“一食一饭当思来之不易”的传统教育，但许多市民和经营者还没有从“制止餐饮浪费是保障国家粮食安全”的角度理解国家立法反食品浪费。凝聚制止外卖浪费的共识，市场监管部门将从强化监管促问题整改和加大宣传提升意识的两个方面来推进。

在强化监管方面，市场监管部门将把制止餐饮浪费与食品安全监督检查同频同步开展，重点检查平台、商家是否存在提示提醒责任不落实、诱导误导消费者超量点餐，以及线下经营场所是否存在严重浪费食品行为，对存在问题的平台、商家，将视情况进行约谈、督促、处罚。同时推行餐饮浪费 “简案快办”模式，对造成明显浪费、严重浪费，不履行提示提醒业务且拒不改正的，依法严厉处罚，公开曝光餐饮浪费典型案例，强化警示、教育和震慑。

在加强宣传引导方面，则将采取群众喜闻乐见的方式，常态化开展反食品浪费宣传教育，结合食品安全宣传周等活动，组织反食品浪费宣传进社区、进企业、进校园，为建立制止餐饮浪费长效机制营造良好氛围。（周辉霞）