节约粮食、反对浪费是一项长期任务，应常抓不懈。在日前启动的2024年“中华美食荟”活动上，济南市发布“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议书，倡导消费者和广大餐饮从业者弘扬勤俭节约的传统美德，引领节约用餐的良好风尚，推动形成文明健康的生活方式。
倡议书中明确提出了落实主体责任，强化自律管理的要求。餐饮企业应把厉行节约、反对浪费贯穿到餐饮服务消费的全过程，从源头上减少浪费的发生。同时，完善管理措施，做好科学备餐，合理利用食材，减少餐厨垃圾，提升出品质量，避免食品浪费。这些措施的实施，不仅有助于餐饮企业的可持续发展，也有助于提高消费者的餐饮体验。此外，倡议书还强调了优化供餐方式，文明理性就餐的重要性。
倡议书的发布，得到了市民和餐饮从业者的积极响应。许多餐饮企业表示，在政府的倡议和各项举措下，讲排场、比阔气、奢侈浪费的现象正持续减少。（王瑞红）
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