2023年以来，天津市南开区坚持深入学习贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为有关重要指示批示精神，按照全市统一部署，有力有序推进反食品浪费和粮食节约减损工作，积极倡导简约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

坚持系统观念，常态长效推动反食品浪费工作

聚焦重点任务抓实施。持续抓好《南开区反食品浪费与粮食节约减损工作方案》实施，组织区反食品浪费和粮食节约减损联席会议成员单位聚焦反食品浪费目标任务，逐项制定年度工作计划，明确责任分工和完成时限，项目化、清单化建立任务台账，明晰全年反食品浪费和粮食节约减损工作重点任务和实施路径。

强化工作机制抓推动。将反食品浪费和粮食节约减损工作作为推动绿色低碳发展行动的一项重要举措，纳入区“双碳”工作要点统筹部署推动，并通过季度调度、日常跟进、联席会议等工作机制强化组织调度，压紧压实各单位反食品浪费工作责任。

强化监督考核抓落实。通过纳入“双碳”考核、粮食安全责任制考核等有力措施，树立“干多干少不一样，干好干坏不一样”的激励约束导向，常态长效抓好反食品浪费和粮食节约减损各项工作深入推进、取得实效。

紧盯重点领域，有效遏制“舌尖上的浪费”

坚决制止餐饮浪费行为。组织召开大型商超制止餐饮浪费工作部署会和重点餐饮企业厉行节约制止餐饮浪费工作培训会，加强《天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范（试行）》《天津市反食品浪费若干规定》等指导培训。坚持执法与普法相结合，通过开展“四个一”活动送法入企、服务到户，从源头压实反餐饮浪费主体责任。一是发放一张明白纸。区市场监管局、商务局、文化和旅游局联合印制《餐饮行业落实<反食品浪费法>明白纸》，向全区餐饮单位覆盖发放；二是填写一张自查表。梳理《反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》等法律法规规定，明确餐饮单位的法定责任和义务，制成《制止浪费餐饮服务经营者自查要点表》，组织辖区7000余户餐饮单位对照自查自纠。三是召开一次宣讲会。开展反餐饮浪费法律法规、四项国家标准普法宣传工作基础上，组织50家食堂、连锁餐饮总部、提供自助餐、婚宴、旅游团餐的重点企业开展法律法规集中宣讲，并对参训人员闭卷考核，合格率80%。四是公开一份承诺书。优化调整食品安全信息公示栏的内容，号召餐饮单位对厉行节约反对浪费作出自律承诺，与证照资质、监管记录一并上墙公示，接受社会监督。

严格机关食堂节约管理。将反食品浪费纳入公共机构节约能源资源工作重点和节约型机关创建内容。制作《南开区机关工作人员日常行为规范》短片，组织在机关电梯LED屏滚动播放，倡导广大机关干部在“节约粮食、拒绝浪费”中发挥表率作用。全面强化机关食堂采购、用料、制餐、用餐全过程监督管理，严把每日进货质量及数量，按就餐人数进行调整，合理进行物料储存，避免物料过期或损坏的食品浪费。构建用餐反馈机制，指导食堂平衡菜品口味和营养搭配，综合运用灵活备餐、缩小规格、自助取餐、设置浪费监督员、回盘处增设视频监控等手段，有效减少食品浪费。

加强节约型校园建设。建立健全学校餐饮节约管理长效机制，组织学校通过组建“勤俭节约巡查员”志愿者队伍等方式，加强餐饮浪费行为提醒和监督。贯彻执行调查评估机制，要求学校在明显位置和食堂区域利用电子屏、宣传栏等展示崇尚节约，反对浪费主题宣传标语海报，要求学校制定“厉行节约、反对浪费”措施并定期开展自查自纠工作，指导学校配备专兼职营养师，核算每餐的能量和营养素供给量，对膳食进行合理调整。

倡导文明旅游新风尚。组织A级旅游景区、星级饭店、旅行社等开展反食品浪费、文明旅游文明用餐教育培训，引导经营者在显著位置张贴文明餐桌宣传，主动提供打包服务，提倡光盘行动，提供文明用餐环境。在辖区内A级旅游景区、星级饭店开展“反对浪费、崇尚节约、光盘行动、文明餐桌”等系列活动，在水上公园举办“2023年南开区文明旅游伴我行志愿服务活动”系列活动、在泰达国际会馆举办“制止餐饮浪费 培养节约习惯”主题活动、在汇高花园酒店举办“树立节约意识 倡导节约行为”主题活动，培养广大游客节约意识和行为习惯，引导游客文明旅游文明用餐。

培育健康生活理念。大力倡导三减三健等健康生活方式，推行合理膳食、杜绝浪费等饮食风尚，推广健康烹饪方式与营养均衡配餐，创建8家营养健康食堂和4家营养健康餐厅。借助“和美南开”、“健康南开”“南开疾病预防控制中心”等公众号发布健康知识，普及低盐、少油、少糖等膳食营养健康知识，受益群众达10万余人。

突出问题导向，抓小抓初强化监管

加大商超餐饮行业监督检查力度。聚焦春节、中秋节、国庆节等重要时间节点抓好反食品浪费，集中约谈3家旅游团餐企业和11家婚宴承办单位，强调“双节”期间食品安全和反食品浪费相关要求。制定《餐饮浪费违法案件查办工作指引》，为高质量开展餐饮浪费违法行为查处工作奠定基础。按照食品生产经营风险分级日常监管要求，加强对商超、餐饮店、单位食堂日常检查，指导经营者加强在售和库存商品保质期管理，减少临期食品损耗。组织开展“随机查餐厅”行动，突出“反餐饮浪费”主题，根据检查结果发布3期“红黑榜”。今年以来市场监管领域办理餐饮浪费相关案件32件，责令改正给予警告29件，罚款3件，罚款0.3万元，曝光典型案例12起。

强化校园食品安全与反食品浪费监督检查。开展春秋季学校食品安全专项监督检查工作，坚持对我区中小幼含民办单位每学期全覆盖且每周不少于4天的常态化、不间断的食品安全监督检查及保障服务，汇总学校全覆盖检查情况，形成食品安全检查问题台账，根据学校整改完成情况进行问题台账销号管理，并开展整改帮扶指导直至全部落实整改。

加强旅游行业餐饮浪费监管。将“反对浪费、崇尚节约、光盘行动、文明餐桌”工作纳入星级饭店服务质量日常监管工作中，在A级旅游景区质量等级复核及星级饭店星评复核中将反食品浪费、文明旅游文明用餐作为重要指标进行考评。加大执法检查力度，将反食品浪费作为重点列入星级饭店、A级景区和旅行社的执法检查项目。今年以来，对A级景区、星级饭店、旅行社反浪费等工作开展执法检查，共出动执法人员156人次，倡导文明旅游节俭风尚。

强化宣传引导，倡导崇尚节约文明新风

多元化开展线上宣传。充分发挥融媒体矩阵作用，多层次、多形式、多渠道加强反食品浪费和节粮爱粮宣传，营造浓厚氛围。利用《天津日报·南开时讯》、南开有线电视“南开新闻”、“和美南开”新媒体矩阵、“文明南开”微信公众号等官方媒体加大反食品浪费和粮食节约减损社会宣传力度。在“网信南开”官博运营#反食品浪费与粮食节约减损 南开在行动#微话题，发布节粮爱粮科普类图文、视频、专家访谈、H5、网络评论40余篇，转发、点赞、评论、阅读播放量达18万。组织6万余人次参加制止餐饮浪费“百万市民网上承诺接力”活动，指导233家美团外卖商户上线“文明点餐、光盘有礼”主题宣传图片，组织10家餐厅、单位食堂在抖音发布“光盘有礼”短视频。在“文明南开”微信公众号开设“厉行节约 反对浪费”专栏，与南开文明网同步宣传发布权威解读、形势政策介绍、各单位开展“崇尚节约 反对浪费”主题的优秀活动信息、倡议书等反食品浪费与粮食节约减损主题信息70余篇，营造节粮爱粮浓厚氛围。

广泛组织线下专题活动。结合全国文明城区创建工作，推动各街道开展“杜绝食品浪费”“节约用水”“粮食安全宣传周”“食品安全宣传周活动”“我们的节日”等主题活动，结合节能宣传周、全国低碳日、全国生态日等活动，同步抓好反食品浪费和粮食节约减损宣传。在暑假期间，利用未成年人“五爱”教育阵地，开展“厉行节约 反对浪费”未成年人节约粮食主题宣传活动。结合各行业特点，在大型商超、餐饮行业等开展“践行光盘行动”等“崇尚节约 反对浪费”主题宣传活动，制作“勤俭节约、光盘行动、公勺公筷、文明用餐”公益宣传桌贴，向全区14家大型商超内餐饮单位发放5000余张，张贴在各餐饮单位餐桌显著位置，倡导文明餐桌行为。走进天津大学、中营小学、长虹公园、居民小区，通过邀请媒体报道、法律宣讲、发放宣传材料等多种形式为师生居民进行反餐饮浪费普法教育，营造良好的反食品浪费氛围。

大力倡导文明新风。充分发挥全区新时代文明实践中心、所、站积极作用，结合“争做文明有礼天津人”主题活动，持续开展“节俭养德 文明餐桌”系列活动110余场，面向居民群众积极宣传文明餐桌知识，倡导文明餐桌行为，开展光盘行动，把文明节俭之风落实到日常生活中。借助全区文明单位、文明社区、文明校园、文明家庭评选机制，以评促建，发挥先进典型示范引领作用，进一步提高经营者、消费者落实反餐饮浪费的行动自觉，让“文明用餐、节约消费”成为餐饮消费新风尚。

下一步，坚持以习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示为指导，贯彻落实全市关于反食品浪费和粮食节约减损工作部署，持续开展“光盘行动”“崇尚节约 反对浪费”等文明行动，抓好餐饮、旅游等重点行业和机关、学校、家庭等重要单元，引导各方自觉成为勤俭节约风尚的传播者，实践者和示范者，以敬畏之心面对一蔬一饭，以实际行动守卫一籽一粟。