中国食品安全报讯（高建 王晶 记者孙开珍）为坚决制止餐饮浪费行为，大力营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，全面提升餐饮服务质量安全水平，近日，山东省青岛市平度市市场监管局严格落实“四个最严”要求，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”监管措施，以餐饮服务环节食品安全监管为切入点，积极开展制止餐饮浪费专项行动，全力守护“舌尖上的文明”。

加强宣传引导，营造浓厚氛围

拓展宣传渠道，加大引导力度，通过食品安全进校园、进企业、进社区等活动，深入辖区内学校、餐饮服务单位、社区等场所开展“反对餐饮浪费”主题宣传，督促餐饮服务单位在醒目位置张贴“文明餐桌”“光盘行动”“公勺公筷”等内容的宣传海报，在包间、餐桌摆放文明餐桌标识，培养人民群众理性点餐、使用公筷公勺的良好习惯，推动形成“厉行节约、反对浪费”文明新风尚。截至目前，共张贴宣传海报200余份，发放宣传资料500余份。

开展自查自纠，压实主体责任

紧紧围绕外卖、婚宴、自助餐、单位食堂用餐浪费等重点问题，把禁止餐饮服务环节食品浪费纳入日常检查内容，安排执法人员持续开展执法检查、文明劝导等工作，要求各餐饮单位积极弘扬反对餐饮浪费的文明新风，将“制止餐饮浪费”工作开展情况通过“日管控、周排查、月调度”机制进行自查，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，不得诱导消费者超量点餐。同时督促餐饮服务经营者积极提供“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等人性化服务，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条。截至目前，共督促指导60余家餐饮服务单位开展自查自纠。

加大执法力度，整治餐饮浪费

畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，鼓励对餐饮服务经营者食品浪费行为进行举报，倒逼经营者和餐饮行业加强自律，有效制止餐饮浪费行为。综合运用12345为民服务热线、互联网监测、媒体报道等多元渠道收集违法线索，对检查过程中发现的餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费等违法行为，循线深挖，严打彻查，严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》相关条款进行处置，确保问题整改到位。

下一步，平度市市场监管局将常态化开展制止餐饮浪费监督检查，进一步加大反食品浪费知识的宣传贯彻力度，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，切实推动制止餐饮浪费专项行动落到实处、取得实效，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。