中国食品安全报讯（记者徐红伟 王再明）近日，内蒙古自治区市场监管局向各盟市及满洲里市、二连浩特市市场监管局印发《加强餐饮环节浪费行为监管方案》（以下简称《方案》）的通知，要求按照方案时间节点，迅速开展工作。

据了解，为弘扬中华民族传统美德，倡导社会文明风尚，让消费者感知到制止餐饮浪费的信心和决心，内蒙古自治区市场监管局决定在全区范围对经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等餐饮服务重点业态开展制止餐饮浪费专项整治。

《方案》明确，要指导餐饮服务经营者切实落实企业主体责任及反食品浪费法的各项措施，就是否就餐饮浪费对食品安全管理人员进行过培训，食品安全管理人员对反食品浪费法相关内容是否掌握；是否在餐饮单位醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，服务人员主动提示说明，引导消费者按需适量点餐，提供打包服务，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；提供团餐服务的，设计菜单时是否充分融入防止食品浪费理念，并在提供团餐时按照用餐人数合理配置餐饮食品；提供自助餐服务的，是否主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，是否提醒消费者适量取餐；是否存在诱导、误导消费者超量点餐；是否通过在菜单上标注食品分量等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示；规模以上餐饮服务经营者是否建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的反餐饮浪费责任体系等行为开展自查自纠。

《方案》要求，对照反食品浪费法开展监管，包括加大监督检查频次和力度，将餐饮食品安全监管和制止餐饮浪费工作结合起来，将制止餐饮浪费纳入属地餐饮食品安全日常监督检查要点，组织开展“随机查餐厅”行动；联合行业协会或相关部门发布“制止餐饮浪费倡议书”，指导行业协会对餐饮服务经营者加强反食品浪费法的培训，指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范；建立制止餐饮浪费“红黑榜”并广泛宣传，将监督检查发现制止餐饮浪费的亮点列入“红榜”，对经过企业自查，仍发现存在问题的列入“黑榜”，也可发动消费者进行“制止餐饮浪费随手拍”，对消费者提供的图片和线索核实后，通过官网或其他媒介予以宣传，“红黑榜”要有图片佐证或详细描述，每个盟市每半个月发布一次“红黑榜”；结合餐饮质量提升行动积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具；将制止餐饮浪费融入正在进行的餐饮食品安全示范街创建工作，将制止餐饮浪费内容列入考核验收指标；要与行业主管部门加强沟通，配合行业主管部门研究加强餐饮行业管理的具体措施，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。